Fungsi Utama Vitamin: Pengatur Proses Metabolisme Tiga Zat dalam Tubuh

Ilustrasi Fungsi Utama Vitamin adalah Mengatur Proses Metabolisme. Sumber Unsplash Anna Pelzer

Ada berbagai zat gizi yang diperlukan oleh manusia karena memiliki berbagai fungsi penting. Salah satunya adalah vitamin. Fungsi utama vitamin adalah mengatur proses metabolisme tiga zat dalam tubuh.

Tiga zat itu sendiri mempunyai fungsinya sendiri-sendiri. Fungsi-fungsi inilah yang bisa mendukung kesehatan dan gerak tubuh.

Fungsi Utama Vitamin adalah Mengatur Proses Metabolisme Tiga Zat, Apa Saja?

Ilustrasi Fungsi Utama Vitamin adalah Mengatur Proses Metabolisme, Sumber Unsplash Brooke Lark

Menurut buku Biologi 2 SMA dan MA untuk Kelas XI, Diah Aryulina, Ph.D, dkk (2007: 165), vitamin merupakan senyawa organik kompleks yang esensial untuk pertumbuhan dan fungsi biologis yang lain bagi makhluk hidup.

Vitamin dibutuhkan oleh tubuh karena mempunyai beragam fungsi. Fungsi utama vitamin adalah mengatur proses metabolisme tiga zat. Berikut penjelasan mengenai tiga zat tersebut.

1. Karbohidrat

Karbohidrat merupakan zat yang berfungsi sebagai sumber energi utama. Karbohidrat merupakan makronutrien yang perlu dipecah menjadi glukosa sehhingga dapat menjadi energi utama bagi jaringan, sel, dan berbagai organ tubuh.

Ada dua jenisi karbohidrat. Jenis pertama adalah karbohidrat yang bermolekul sederhana sehingga dapat diubah menjadi energi dengan cepat. Jenis kedua adalah karbohidrat kompleks yang memerlukan waktu lebih lama untuk diubah menjadi energi.

2. Protein

Protein merupakan zat yang bisa ditemukan di semua sel tubuh. Fungsinya adalah untuk menjaga fungsi, cara kerja, hingga bentuk dari jaringan tubuh. Selain itu, vitamin juga mempunyai berbagai fungsi lain seperti mempercepat reaksi kimia tubuh dan menjadi sumber energi.

Protein dibedakan menjadi dua jenis. Jenis pertama adalah protein hewani yang berasal dari hewan seperti daging dan ikan. Jenis kedua adalah protein nabati yang berasal dari tumbuhan seperti kacang-kacangan.

3. Lemak

Lemak adalah zat yang befungsi sebagai sumber energi saat tidak ada kabohidrat. Selain itu, lemak juga berfungsi untuk melindungi organ dan mengembangkan serta menjaga fungsi sistem saraf.

Lemak dibedakan menjadi tiga. Jenis pertama adalah lemak jenuh yang bisa ditemukan dalam makanan seperti mentega. Lalu, ada lemak tak jenuh tunggal yang ada pada minyak zaitun, alpukat, dan kacang-kacangan. Terakhir, ada lemak tak jenuh ganda yang ada pada biji rami dan minyak ikan.

Baca juga: Pengertian dan Karakteristik Zat Gizi Mikro

Jadi, fungsi utama vitamin adalah mengatur proses metabolisme tiga zat, yaitu karbohidrat, protein, dan lemak. Tanpa adanya vitamin, ketiga zat yang bermanfaat ini tidak bisa dicerna oleh tubuh. (LOV)