Jawaban TTS: Tempe yang Bau

Ilustrasi Tempe yang Bau. (Foto: Daniela Paola Alchapar | Unsplash.com)

Apakah kamu tahu jawaban teka-teki silang soal tempe yang bau? Tempe merupakan salah satu makanan yang paling sering dikonsumsi oleh masyarakat di Indonesia. Mungkin tak ada orang yang tidak menyukai kudapan yang satu ini.

Pasalnya, tempe adalah kudapan khas Indonesia yang bahkan sudah diakui oleh UNESCO. Tempe menjadi favorit banyak orang selain karena rasanya yang enak, namun juga dapat dibeli dengan harga yang murah.

Ternyata terdapat banyak jenis tempe di Indonesia. Bahkan, salah satunya memiliki bau yang cukup menyengat. Penasaran? Simak terus artikel di bawah ini ya!

Baca juga: Jawaban Pertanyaan TTS: Daging Empedal

Apa Nama Tempe yang Bau?

Ilustrasi Apa Nama Tempe yang Bau. (Foto: Ella Olsson | Unsplash.com)

Sebenarnya apa yang dinamakan tempe? Tempe adalah makanan fermentasi dengan bahan dasar kacang-kacangan. Mengutip buku dengan judul Aneka Masakan Tempe karya Pradata (2005), tempe berasal dari kacang kedelai yang sudah mengalami proses fermentasi atau peragian.

Tempe jika proses fermentasinya terlalu lama maka akan menjadi busuk. Namun, ternyata tempe busuk masih bisa dikonsumsi. Bahkan dapat juga diolah menjadi berbagai macam jenis makanan.

Tempe bosok dan semangit adalah tempe yang bau. Hal tersebut karena sudah lewat masa ideal untuk fermentasi. Tempe bosok dan semangit di beberapa daerah menjadi kudapan yang sangat digemari. Berikut ulasannya.

1. Tempe Semangit

Tempe semangit adalah salah satu jenis tempe yang mengeluarkan aroma kurang sedap. Dinamakan semangit karena memiliki aroma tengik dan juga amonia. Bau tersebut muncul karena proses fermentasi yang terlalu lama.

Tempe semangit memiliki warna kecoklatan, memiliki bau yang tajam dan sangat khas, serta memiliki tekstur yang lebih lunak dibanding tempe pada umumnya. Biasanya, tempe semangit dijadikan tambahan dalam sayur lodeh, sambal goreng, serta gudeg.

Tempe semangit di daerah Klaten biasanya dijadikan bahan dasar dalam pembuatan sambal lethok atau sambal tumpang. Meskipun berbau tajam dan tampilannya tidak sedap dipandang, namun banyak orang yang menyukainya lho!

2. Tempe Bosok

Sama seperti dengan tempe semangit, tempe bosok juga merupakan tempe yang masa fermentasinya terlalu lama. Perbedaan dengan tempe semangit adalah masa fermentasi yang lebih lama.

Jika tempe semangit fermentasinya dilebihkan dua atau tiga hari, maka tempe bosok akan diperpanjang menjadi empat sampai lima hari. Tempe bosok memiliki ciri tekstur yang lunak, bau menyengat, dan warna yang mulai kehitaman.

Nah, jadi jawaban untuk soal teka-teki silang tentang tempe yang bau adalah tempe semangit atau bosok. Apakah kamu tertarik mencoba makanan yang satu ini? (FAR)