Kalori Brokoli Rebus dan Manfaatnya yang Perlu Diketahui

Ilustrasi kalori brokoli rebus. Sumber: louis hansel/unsplash

Kalori brokoli rebus memiliki jumlah yang rendah, sehingga baik untuk dikonsumsi seseorang yang sedang melakukan diet. Brokoli merupakan salah satu sayuran yang memiliki banyak nutrisi sehingga mampu memenuhi kebutuhan gizi harian.

Brokoli adalah sayuran yang juga banyak disukai karena rasanya yang enak. Selain itu, sayur brokoli memiliki beberapa manfaat yang penting untuk diketahui.

Kalori Brokoli Rebus dan Manfaat Sayuran Brokoli

Ilustrasi kalori brokoli rebus. Sumber: onder ortel/unsplash

Brokoli adalah tanaman sayuran yang termasuk dalam kubis-kubisan. Bentuk brokoli mirip bunga yang tersusun rapat, seperti cabang pohon dengan batang tebal.

Brokoli mirip sekali dengan kembang kol, bedangan brokoli berwarna hijau sedangkan kembang kol berwarna putih. Bagian bunga inilah yang diolah untuk dijadikan masakan.

Bukan rahasia lagi jika brokoli disebut sebagai sayuran sarat manfaat. Kerabat dekat kembang kol ini kaya akan provitamin A, asam folat, dan vitamin C. Brokoli juga mengandung banyak mineral penting, seperti kalsium, potasium, kalium, besi, dan selenium.

Sulfur dalam bentuk glukosinolat, senyawa antidot, monoterpene, dan genestein juga dapat ditemukan dalam brokoli. Sementara flavonoid dan serat semakin memperkaya kandungan nutrisi brokoli.

Jumlah kalori brokoli rebus adalah 35 kkal per 100 gram. Sehingga membuat sayuran ini favorit bagi seseorang yang melakukan diet karena rendahnya kalori dalam brokoli.

Mengutip buku Sajian Sehat Lezat dari Brokoli, Dapur Kirana (2013), beberapa manfaat sayur brokoli adalah sebagai berikut.

1. Kaya Nutrisi

Sayur brokol memiliki kekayaan nutrisi yang beragam, seperti protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, zinc, dan lain sebagainya, yang mampu memenuhi kebutuhan gizi manusia.

2. Antioksidan Tinggi

Brokoli adalah sayuran yang memiliki antioksidan tinggi. Antioksidan yang terkandung dalam brokoli di antaranya adalah sulforaphane, indole-3-carbinol, karotenoid, kaempferol, serta quercetin. Antioksidan membantu melawan radikal bebas di tubuh, sehingga mencegah munculnya sejumlah penyakit kronis.

3. Menurunkan Kadar Kolesterol Tubuh

Brokoli yang direbus dapat secara efektif mengikat asam empedu yang dihasilkan oleh kolesterol. Hal ini tentunya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

4. Melancarkan Pencernaan

Kadar serat yang tinggi dalam sayur brokoli dapat membantu melancarkan sistem pencernaan. Volume dan berat tinja pun akan bertambah, sehingga membuatnya lebih mudah untuk melewati usus.

5. Membantu Menurunkan Berat Badan

Kalori sayur brokoli yang rendah mampu digunakan untuk menurunkan berat badan. Selain itu, serat brokoli yang kaya dapat membuat seseorang merasa kenyang lebih lama.

Baca Juga: Klasifikasi Sayuran Berdasarkan Organ yang Dimakan

Itulah uraian informasi kalori brokoli rebus dan beberapa manfaat sayuran brokoli apabila dikonsumsi. Semoga informasi ini bermanfaat untuk memulai menyukai sayuran ataupun memulai program diet dengan sayuran rendah kalori. (ARD)