Kumpulan Produk Bahan Olahan Setengah Jadi dari Beras
Penulis kumparan
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarIndonesia merupakan negara yang sangat kaya akan budaya, produk makanan, dan hasil laut. Keanekaragaman sumber pangan yag sangat potensial terssebut meliputi pangan sumber karbohidrat, sumber protein nabati dan hewani, hingga sumber vitamin dan mineral. Misalnya, produk bahan olahan setengah jadi dari beras antara lain tepung beras, bihun, dan kerupuk gendar.
Tepung beras merupakan beras yang setelah direndam sebentar kemudian dicuci dan ditiriskan. Kemudian ditumbuk atau digiling menjadi butiran yang halus. Sebelum tepung digunakan hendaknya dijemur dan diayak terlebih dahulu. Nah, aritkel kali ini akan membahas lebih lanjut mengenai olahan tepung beras.
Baca juga: 5 Manfaat Beras Merah untuk Kesehatan Tubuh
Mengenal Produk Bahan Olahan Setengah Jadi dari Beras
Tahukah kamu bahwa dari beras selain sebagai makanan ternak dapat diolah juga menjadi aneka makanan bahkan juga dimanfaatkan dalam industri farmasi, industri kecantikan (bedak), industri minuman (jamu beras kencur). Dikutip dari buku Mengenal Tanaman Makanan Pokok yang ditulis oleh Lilik Nur S (2020: 13), berikut adalah produk-produk yang dapat dikembangkan dari beras:
Dari beras yang sudah dicuci dapat langsung di sangan (menjadi berondong beras) atau direbus kemudian dikukus (menjadi nasi).
Beras setengah jadi, misalnya dibuat tepung beras dan tepung ketan.
Beras yang sudah jadi nasi, misalnya dibuat rengginang dan tape ketan.
Beras atau tepung beras siap santap, misalnya dibuat kue nagasari, talam, lapis, onde-onde, kue mendut, bolu kukus, kue-kue kering, dan rempeyek.
Beras atau beras ketan yang siap dimasak, misalnya bihun, kerupuk beras (kerupuk gendar).
Produk bahan olahan setengah jadi dari beras antara lain tepung beras, bihun, dan kerupuk gendar. Adapun kandungan gizi yang terdapat pada olahan makanan dari beras tersebut bermacam-macam. Pastinya sangat menyehatkan bagi tubuh.
Pangan diperuntukkan bagi konsumsi manusia sebagai makanan atau minuman, termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan. dan bahan-bahan lain yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan atau pembuatan makanan atau minuman. Demikian penjelasan mengenai produk bahan olahan setengah jadi dari beras antara lain tepung beras, bihun, dan kerupuk gendar. Semoga informasi di atas menambah wawasan kamu! (CHL)