Lama Penyimpanan Bumbu Halus dan Tipnya agar Awet dan Tahan Lama
Penulis kumparan
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBerapa lama bumbu halus bertahan? Pertanyaan ini sering diajukan oleh mereka yang tidak memiliki waktu banyak untuk memasak.
Bumbu halus umumnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, minyak, dan garam. Bumbu halus akan membuat proses memasak jadi lebih singkat dan praktis.
Berapa Lama Bumbu Halus Bertahan? Ini Jawabannya
Bumbu halus adalah bumbu yang telah dihaluskan untuk disimpan sebagai stok persiapan memasak. Berdasarkan buku Menu Rumah Saya Ala Chef, Steby Rafael (2020:10), berikut adalah jawaban untuk pertanyaan berapa lama bumbu halus bertahan.
1. Lemari Pendingin
Bumbu halus yang disimpan dalam lemari pendingin, dengan suhu 1 hingga 4 derajat celsius, dapat bertahan hingga satu bulan.
2. Freezer
Bumbu halus yang disimpan dalam freezer, dengan suhu -18 derajat celcius, dapat bertahan hingga satu tahun.
Tip Menyimpan Bumbu Halus
Ada beberapa tip untuk membuat bumbu halus yang berkualitas, terjamin dan tahan lama, yaitu:
Gunakan bahan sesegar mungkin untuk menghasilkan bumbu halus yang berkualitas.
Bila menggunakan bumbu kering, lihat tanggal kedaluwarsa dan kondisi penyimpanan. Bumbu kering yang memiliki aroma kurang sedap dapat merusak cita rasa bumbu halus.
Cuci bersih semua bahan yang akan digunakan, dan setelah itu jangan lupa dikeringkan lagi.
Bila menggunakan kemiri, sebaiknya disangrai terlebih dahulu agar aroma langunya hilang.
Saat menghaluskan bumbu menggunakan blender, haluskan kemiri atau kacang kacangan terlebih dahulu, baru tambahkan bahan lainnya.
Agar kualitasnya lebih terjamin dan mempersingkat waktu memasak, bumbu halus dapat ditumis dengan minyak terlebih dahulu.
Gunakan api sedang saat menumis bumbu halus, sambil sesekali diaduk-aduk. Lama memasak bumbu halus sebanyak 1000 gr, kurang lebih 45 menit agar matang sempurna.
Siapkan wadah bersih, kering, kedap udara, dan tidak tembus cahaya sebagai tempat penyimpanan bumbu halus.
Jangan menyimpan sendok dalam wadah.
Selalu gunakan sendok baru untuk mengambil bumbu yang akan digunakan.
Masukkan kembali secepatnya wadah bumbu halus setelah digunakan ke dalam kulkas.
Baca juga: Tips Memasak dengan Bumbu Masak Instan untuk Makanan Enak
Berapa lama bumbu halus bertahan sangat bergantung pada tempat penyimpanannya. Bumbu halus yang disimpan di freezer dapat bertahan lebih lama dibandingkan dalam kulkas. (DK)