Mengenal Asam Amino: Senyawa Hasil Pecahan Protein pada Saluran Pencernaan

https://pixabay.com/id/users/geralt-9301/ - pada saluran pencernaan protein akan dipecah menjadi senyawa yang disebut

Dalam pelajaran biologi di bangku SMA/MA, khususnya pada materi sistem pencernaan manusia, mungkin kamu akan menemui pertanyaan sebagai berikut:

Tahukah kamu apa jawaban yang paling tepat?

Baca Juga: Urutan Proses Pencernaan Makanan pada Manusia

Pada Saluran Pencernaan Protein Akan Dipecah Menjadi Senyawa yang Disebut Asam Amino

Jawaban yang tepat untuk pertanyaan: "Pada saluran pencernaan protein akan dipecah menjadi senyawa yang disebut ... " adalah ASAM AMINO (B). Namun, sebenarnya apa sih yang dimaksud dengan asam amino tersebut?

Mengutip dari buku BIMBEL: Rahasia Inti Biologi SMA Kelas 1, 2, 3, Desy Ambarwati S.Pd, 2015, asam amino merupakan nutrisi yang memiliki peran besar dalam menopang kehidupan manusia. Ada beberapa fungsi asam amino, mulai dari mendukung metabolisme tubuh, sampai dengan melindungi jantung. Selain itu, jika suatu saat kamu mengalami kekurangan karbohidrat atau lemak, tubuh akan memanfaatkan asam amino untuk diubah menjadi sumber energi.

https://pixabay.com/id/users/life-of-pix-364018/

Proses pemecahan protein menjadi asam amino di dalam tubuh disebut dengan katabolisme. Proses metabolisme protein dimulai saat makanan yang kamu konsumsi masuk ke lambung. Saat itulah, pepsin akan mencerna protein dengan memutus ikatan peptida yang ada di sisi gugus NH2 dari asam-asam amino aromatik (fenilaalanin, tirosin, triptofan), hidrofobik (leusin, isoleusin, metionin), maupun dikarboksilat (glutamat dan aspartat).

Metabolisme protein kemudian dilanjutkan di usus halus, yaitu saat pankreas mensekresi tripsin, kemotripsin, dan karboksipeptida. Terakhir, peptidase yang ada di batas usus halus menghidrolisis peptida rantai sedang dan kecil menjadi asam amino dan tripeptida bebas.

Selain mengubah protein menjadi asam amino, sistem pencernaan manusia juga mengubah beberapa kandungan lainnya, seperti:

Demikian penjelasan singkat mengenai pertanyaan pada saluran pencernaan protein akan dipecah menjadi senyawa yang disebut asam amino. Semoga ulasan ini bermanfaat. (DNR)