Pengertian Bahan Makanan Setengah Jadi dan Contoh yang Perlu Dipahami
Penulis kumparan
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPengertian bahan makanan setengah jadi adalah bahan mentah yang sudah diolah tetapi tidak sampai selesai. Bahan mentah akan diolah sedemikian rupa tetapi masih belum siap untuk langsung disantap.
Bahan makanan setengah jadi ini sangat dibutuhkan dan diminati oleh masyarakat. Alasannya adalah bahan makanan setengah jadi lebih mudah untuk diolah menjadi aneka makanan siap santap.
Pengertian Bahan Makanan Setengah Jadi adalah Bahan Mentah yang Sudah Diolah Tetapi Tidak Sampai Selesai
Dikutip dari Konsep HACCP, Keamanan, Higiene dan Sanitasi Dalam Industri Pangan, Setiarto (2020:11), makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang diperlukan setiap saat dan harus diolah dengan baik agar bermanfaat bagi tubuh.
Ada beragam jenis bahan makanan, salah satunya adalah bahan makanan setengah jadi. Pengertian bahan makanan setengah jadi adalah bahan mentah yang sudah diolah tetapi tidak sampai selesai.
Biasanya, bahan makanan seperti ini memiliki nilai ekonomi lebih tinggi dibandingkan bahan makanan mentah karena bisa disimpan dalam waktu lebih lama. Selain itu, bahan makanan setengah jadi juga lebih mudah untuk dimasak.
Bahan makanan setengah jadi harus diolah atau dimasak lebih lanjut agar bisa menjadi makanan yang siap untuk disantap. Misalnya adalah tepung terigu harus diolah menjadi mi atau roti terlebih dahulu.
Contoh Bahan Makanan Setengah Jadi
Terdapat banyak makanan setengah jadi yang mudah ditemukan di pasaran. Berikut beberapa di antaranya.
1. Bahan Pangan Setengah Jadi dari Peternakan
Peternakan menghasilkan banyak bahan makanan yang berasal dari ayam, sapi, kambing, dan lainnya. Berikut contoh bahan makanan setengah jadi dari peternakan.
Susu
Keju
Kornet
Sosis
Daging beku
Dendeng
Daging asap
Nuget ayam
2. Bahan Pangan Setengah Jadi dari Perikanan
Sektor perikanan juga banyak menyumbangkan bahan makanan setengah jadi yang sangat dibutuhkan masyarakat seperti berikut.
Sarden
Surimi
Terasi
Filet ikan
Bakso ikan
Ikan asap
Ikan asin
Dendeng ikan
3. Bahan Pangan Setengah Jadi dari Serealia
Bahan makanan setengah jadi juga banyak yang terbuat dari serealia seperti gandum, beras, sorgum, dan jagung. Berikut contohnya.
Tepung beras
Tepung maizena
Tepung sagu
Oatmeal
Mi
Bihun
Jagung kering
Baca juga: Tujuan Utama Pengawetan Pangan dan Teknik yang Digunakan
Pengertian bahan makanan setengah jadi adalah bahan mentah yang sudah diolah tetapi tidak sampai selesai. Bahan makanan ini memiliki umur simpan yang lebih lama dan mudah diolah sehingga disukai masyarakat. (KRIS)