Pengertian Sayuran dan Manfaat Mengonsumsinya bagi Tubuh

Ilustrasi jelaskan pengertian sayuran. Sumber: pexels.com

Sayuran adalah salah satu bahan pangan yang baik dikonsumsi oleh tubuh karena mengandung banyak nutrisi. Meski begitu, masih banyak orang yang kesulitan saat diminta untuk jelaskan pengertian sayuran.

Jadi, meski bahan pangan yang satu ini sangat lekat dengan kehidupan sehari-hari manusia, tetapi pemahaman dan pengetahuan tentang sayuran terbilang masih rendah. Oleh karena itu, penting bagi setiap individu untuk mengetahui informasi lebih banyak tentang bahan pangan ini.

Pengertian Sayuran dan Manfaat Mengonsumsinya

Ilustrasi jelaskan pengertian sayuran. Sumber: pexels.com

Mengutip dari buku Ilmu dan Teknologi Boga Dasar, Eka Rachmawati, Lina Mufidah, dan Christiana Mayang Anggraeni (2021:10), sayuran termasuk makanan yang mengandung sedikit kalori, tetapi mengandung mineral dan vitamin yang tinggi.

Sedangkan pengertian sayuran, menurut laman p2ptm.kemkes.go.id, adalah bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang memiliki kandungan air tinggi. Beberapa di antara sayuran ada yang bisa dikonsumsi langsung tanpa dimasak, tapi ada juga yang membutuhkan proses pengolahan tertentu, seperti dikukus.

Berikut ini adalah berbagai manfaat mengonsumsi sayuran bagi tubuh yang penting untuk diketahui.

1. Meningkatkan Daya Ingat

Manfaat mengonsumsi sayur yang pertama adalah dapat meningkatkan kinerja otak dalam menyerap informasi, sehingga daya ingat seseorang akan lebih kuat. Hal ini karena kandungan antioksidan di dalamnya yang terbukti dapat melindungi sel-sel otak dan membantu meningkatkan daya ingat.

2. Melancarkan Buang Air Besar

Serat yang terkandung pada sayuran membantu meningkatkan metabolisme dalam tubuh dan melancarkan buang air besar. Apabila buang air besar lancar, maka tubuh dapat menghindari penyerapan kembali sisa metabolisme oleh usus yang bisa menjadi racun di tubuh.

3. Membantu Proses Menurunkan Berat Badan

Kandungan serat yang tinggi pada sayur juga dapat membuat tubuh merasa kenyang dalam waktu yang lebih lama. Hal inilah yang membuat napsu makan seseorang dapat ditekan, sehingga dapat membantu proses menurunkan berat badan.

4. Mencegah dan Mengobati Kanker

Kandungan mineral, vitamin, serat, dan juga antioksidan dalam sayur dapat memperkuat sistem imun. Sistem imun yang kuat tentu bisa melawan berbagai penyakit sekaligus memperbaiki kerusakan sel dengan cepat.

Baca Juga: Jenis Sayuran yang Dijadikan Makanan Emping dengan Rasa Enak dan Gurih

Demikian penjelasan mengenai pengertian sayuran dan manfaat bagi tubuh apabila dikonsumsi rutin. (Anne)