Perbedaan Microwave dan Oven yang Harus Diketahui

Ilustrasi untuk Perbedaan Microwave dan Oven. Sumber: Unsplash/Vlad Zaytsev

Jika dilihat sekilas, microwave dan oven terlihat serupa. Keduanya sama-sama berbentuk persegi panjang dan memiliki kaca di tengahnya. Namun, ada perbedaan microwave dan oven yang sangat penting untuk diketahui, terutama bagi yang sering memasak.

Kedua peralatan dapur tersebut sama-sama memiliki elemen pemanas, tetapi cara kerjanya berbeda. Oleh karena itu, perbedaan keduanya perlu dipahami.

Perbedaan Microwave dan Oven

Ilustrasi untuk Perbedaan Microwave dan Oven. Sumber: Unsplash/Louis Hansel

Mengutip dari buku Menggunakan, Merawat, dan Memperbaiki Peralatan Dapur, Daryanto (2022:71), microwave adalah alat masak elektronik yang menggunakan radiasi gelombang mikro. Adapun oven adalah alat dengan ruang termal isolasi untuk memanggang atau mengeringkan makanan.

Apa saja perbedaan microwave dan oven? Berikut adalah beberapa perbedaan kedua alat dapur ini.

1. Fitur Utama

Perbedaan pertama ada pada fitur utamanya. Oven dibuat untuk memanggang makanan, sedangkan microwave dibuat untuk menghangatkan makanan.

2. Cara Kerja

Baik oven maupun microwave memiliki cara kerja yang berbeda. Oven menggunakan tenaga listrik atau gas untuk sumber energi panasnya. Elemen pemanas di oven mengubah energi tersebut menjadi energi panas dan disebar merata di ruang oven untuk memasak makanan.

Adapun microwave menggunakan gelombang mikro untuk memanaskan makanan. Gelombang mikro tersebut diserap oleh makanan sehingga molekul air dalam makanan memproduksi suhu panas.

3. Durasi Pemanasan

Durasi penggunaan oven cenderung lebih lama dibandingkan dengan microwave. Pemanasan dalam oven menyebar ke seluruh ruangan oven, tidak langsung ke makanan.

4. Konsumsi Listrik

Oven membutuhkan daya listrik yang lebih sedikit dibanding microwave. Namun, karena durasi pemanasannya lebih lama, maka konsumsi listriknya juga meningkat. Sedangkan, microwave membutuhkan daya listrik yang lebih besar, namun durasi pemanasannya sangat singkat.

5. Hasil Makanan

Perbedaan selanjutnya ada pada hasil makanannya. Proses pematangan dengan oven akan menghasilkan kematangan makanan yang merata dan lapisan luar kecokelatan serta renyah dan bagian dalamnya lembut.

Berbeda dengan microwave yang menghasilkan makanan dengan tekstur cenderung lebih kering. Hal ini disebabkan oleh cara kerja microwave yang mengurangi kadar air pada makanan. Selain itu, alat ini juga tidak membuat makanan menjadi renyah.

Baca juga: 7 Cara Merawat Peralatan Dapur yang Berbahan Aluminium

Jadi, ada beberapa perbedaan microwave dan oven. Salah satu perbedaan yang paling terlihat adalah dari hasil makanannya. (KRIS)