Proses Pencernaan Karbohidrat di Mulut dalam Ilmu Biologi

Jelaskan Proses Pencernaan Karbohidrat di Mulut, Sumber Unsplash Pablo Merchan Montes

Mulut adalah organ pertama yang digunakan untuk memproses makanan. Berbagai zat seperti karbohidrat dicerna di sini sebelum masuk ke lambung. Jelaskan proses pencernaan karbohidrat di mulut!

Proses ini perlu diketahui oleh siswa atau mahasiswa yang sedang mempelajari sistem pencernaan agar bisa memahami bagaimana proses tersebut terjadi. Selain itu, masyarakat umum juga bisa mempelajarinya

Proses Pencernaan Karbohidrat di Mulut

Jelaskan Proses Pencernaan Karbohidrat di Mulut, Sumber: Unsplash/Alex Haney

Mengutip buku Fisiologi Mnausia Edisi Revisi, Dr. Umar, MS., AIFO dan ‎Jaka Putra Utama, S. Pd., M. Pd (2021: 39), pencernaan ialah suatu proses pemecahan bahan makanan dari bentuk kasar menjadi bentuk yang lebih sederhana agar dapat diserap oleh tubuh.

Proses pencernaan berawal dari organ yang bernama mulut. Di sini, berbagai zat sudah mulai diproses. Salah satunya adalah karbohidrat. Ada dua jenis proses pencernaan karbohidrat di mulut, yakni sebagai berikut.

1. Mekanik

Proses pencernaan secara mekanik melibatkan gigi dan lidah. Dalam proses ini, gigi akan mencabik, mengunyah, merobek, dan menggilas makanan-makanan yang mengandung karbohidrat maupun zat lainnya. Tujuannya agar makanan tersebut menjadi lebih halus.

Di sisi lain, lidah berguna untuk membolak-balikkan makanan agar lebih mudah dicerna oleh gigi. Lidah juga berfungsi untuk memposisikan makanan ke daerah-daerah yang kosong di mulut.

2. Kimiawi

Proses pencernaan secara kimiawi melibatkan kelenjar ludah. Kelenjar tersebut akan memproduksi air liur secara otomatis saat makanan masuk. Di dalam air liur tersebut terdapat suatu enim yang bernama ptialin.

Sembari makanan dihaluskan oleh gigi dan dibantu oleh lidah, enzim ptialin akan memecah komponen karbohidrat di dalamnya. Jadi, komponen tersebut berubah menjadi gula yang lebih sederhana.

Baca juga: Mengenal Lambung dan Tugasnya dalam Sistem Pencernaan

Setelah kedua proses di atas selesai, makanan akan ditelan dengan dibantu oleh lidah. Makanan yang tertelan ini akan menuju lambung untuk dicerna lebih lanjut melalui kerongkongan dengan gerakan peristaltik.

Perlu diingat bahwa proses pencernaan karbohidrat di mulut ini sangat penting untuk memudahkan organ selanjutnya dalam mencerna makanan. Oleh sebab itu, manusia dihimbau untuk tidak buru-buru menelan makanan. Minimal, makanan dikunyah 10-12 kali terlebih dahulu. (LOV)