Rumus Kimia Gula dan Penjelasannya dalam Kimia

Ilustrasi rumus kimia gula. Foto: Unsplash

Dalam mata pelajaran kimia kita mengenal yang namanya rumus kimia. Ada berbagai rumus kimia yang ada di alam semesta, salah satu yang sering ditemukan adalah gula. Apa rumus kimia gula?

Setiap materi yang ada di alam semesta memiliki rumus kimia masing-masing, termasuk gula. Untuk mengetahui rumus kimia gula dan penjelasannya, simak pembahasan berikut ini.

Rumus Kimia Gula

Ilustrasi rumus kimia gula. Foto: Unsplash

Gula atau dalam bahasa kimia dikenal dengan nama sukrosa. Gula adalah suatu karbohidrat yang sederhana serta merupakan salah satu sumber energi bagi tubuh.

Senyawa gula juga menjadi salah satu senyawa yang cukup penting bagi tubuh manusia terutama untuk membantu melakukan kegiatan sehari-hari.

Gula sendiri dalam ilmu kimia termasuk dalam golongan senyawa sukrosa. Sedangkan sukrosa merupakan jenis gula disakarida yang dibentuk oleh gugus monosakarida glukosa atau fruktosa.

Gula sendiri merupakan senyawa yang terbuat dari nira tebu, bit gula atau juga dapat terbuat dari aren. Proses dalam pembuatan gula terdiri dari tahap pemerasan (ekstraksi) kemudian pemurnian dengan cara penyulingan (distilasi).

Sukrosa merupakan suatu disakarida yang dibentuk dari monomer-monomernya yang berupa unit glukosa dan fruktosa, dengan rumus molekul C12H22O11.

Senyawa sukrosa ini dikenal sebagai sumber nutrisi yang hanya dibentuk oleh tumbuhan dan bukan dibentuk oleh organisme lain seperti hewan. Penambahan sukrosa dalam media berfungsi sebagai sumber karbon.

Dikutip dari buku Kumpulan Rumus Kimia SMA karya Sri Lestari (2008) dijelaskan bahwa secara umum untuk rumus dari gula secara umum sebagai bentuk senyawa sukrosa yaitu C12H22O11.

Sedangkan untuk gula dapur memiliki rumus molekul yang sama dengan sukrosa, yaitu gabungan antara rumus glukosa dan fruktosa yaitu:

C6H12O6 + C6H12O6 => C12H22O11 + H2O

Glukosa + fruktosa => Sukrosa + Air

Gula merupakan salah satu dari banyak jenis senyawa yang digunakan untuk pemanis alami. Gula tidak berwarna, senyawa yang larut di dalam air hadir dalam getah tanaman benih dan susu mamalia dan membentuk kelompok yang paling sederhana dari karbohidrat.

Demikian adalah pembahasan mengenai rumus kimia gula dan penjelasannya dalam mata pelajaran kimia.

Baca Juga: Rumus Kimia Sabun dan Detergen beserta Proses Pembuatannya

(WWN)