Teknik Penyajian Olahan Bahan Pangan yang Baik

Ilustrasi Penyajian Olahan Bahan Pangan. Foto: dok. Jason Briscoe (Unsplash)

Penyajian olahan bahan pangan yang baik adalah dilakukan dengan teknik pengemasan yang sesuai dengan standar yang berlaku. Terdapat beberapa standar khusus yang perlu dipenuhi dalam penyajian olahan bahan pangan agar panganan yang disajikan dapat tetap terjaga kualitasnya.

Pembahasan mengenai teknik penyajian olahan bahan pangan yang baik dalam artikel ini dapat menambah wawasan Anda mengenai cara penyajian yang baik dan benar saat menyajikan bahan pangan.

Teknik Penyajian Olahan Bahan Pangan yang Baik dan Kriterianya

Ilustrasi Penyajian Olahan Bahan Pangan. Foto: dok. Becca Tapert (Unsplash)

Olahan bahan pangan yang disajikan tentu membutuhkan teknik khusus agar kualitas bahan pangan tidak mengalami penurunan. Teknik penyajian olahan bahan pangan yang baik adalah cara pengemasannya yang benar.

Dalam buku berjudul Prakarya dan Kewirausahaan: Teoritik dan Praktik yang disusun oleh Muh. Fahrurrozi, ‎Mohzana, ‎Mispandi (2021: 140) disebutkan bahwa dalam teknik pengemasan bahan pangan, tidak semua bahan dapat digunakan sebagai wadah penyajian atau kemasan pangan olahan.

Terdapat beberapa kriteria tertentu yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian atau kemasan, antara lain:

Adanya pemenuhan kriteria pengemasan bahan pangan tersebut sesuai dengan fungsi kemasan. Hal ini sesuai dengan penjelasan tentang fungsi kemasan yang tertulis dalam buku berjudul Manajemen Strategi Pemasaran & Penjualan Hotel yang disusun oleh Dr. Zulkifli Harahap, MM Par., CHE , ‎Dr. Dino Leonandri, MM, CHA, ‎Daniel Sihombing, M.Si (2021: 178).

Tertulis dalam buku tersebut bahwa suatu kemasan dihitung dan dirancang agar kemasan tersebut memiliki fungsi untuk melindungi saat proses pengiriman, penyimpanan, dan saat proses penjualan produk.

Prosesnya melibatkan teknologi, akurasi dan estetika seni. Estetika kemasan perlu diperhatikan agar produk terkesan lebih menarik bagi konsumen.

Baca juga: Produk Pangan Primer, Olahan Bahan Pangan Setengah Jadi

Demikian pembahasan ringkas tentang penyajian olahan bahan pangan yang benar beserta kriterianya yang perlu dipenuhi. (DAP)