Tips Memasak dengan Memanfaatkan Sisa Makanan agar Tidak Mubazir

Ilustrasi Tips Memasak Dengan Memanfaatkan Sisa Makanan, Foto: Unsplash/zhuyufang.

Makanan yang terlalu banyak, apalagi yang tidak habis, biasanya akan dibuang dengan begitu saja. Padahal makanan sisa dapat dimanfaatkan agar tidak mubadzir. Maka dari itu, penting untuk menyimak tips memasak dengan memanfaatkan sisa makanan ini bisa dijadikan referensi.

Meskipun tidak semua jenis sisa makanan dapat di olah kembali. Namun, sisa makanan ini juga bisa dimanfaatkan untuk berbagai macam olahan.

Tips Memasak dengan Memanfaatkan Sisa Makanan

Ilustrasi Tips Memasak Dengan Memanfaatkan Sisa Makanan, Foto: Unsplash/Irina Taskova.

Dikutip dari buku Limbah Dapur dan Pemanfaatannya, Vita Ayu Kusuma Dewi (2022: 76), biasanya, sisa makanan akan berakhir menjadi limbah dapur. Padahal sisa makanan ini bisa dimanfaatkan.

Memanfaatkan sisa makanan tidak hanya membantu mengurangi limbah, tetapi juga dapat menghemat biaya dan memberikan variasi pada hidangan sehari-hari. Berikut adalah tips memasak dengan memanfaatkan sisa makanan agar tidak mubazir.

1. Stok Kaldu

Gunakan sisa-sisa sayuran, kulit bawang, atau tulang ayam untuk membuat kaldu. Kaldu ini dapat digunakan sebagai dasar untuk banyak hidangan, seperti sup, saus, atau nasi goreng.

2. Masak Nasi menjadi Nasi Goreng

Sisa nasi bisa diubah menjadi nasi goreng dengan menambahkan sayuran dan daging, atau dijadikan bola nasi yang digoreng. Kemudian ditambahkan toping sesuai dengan selera.

3. Membuat Saus

Sisa-sisa sayuran dan buah bisa diolah menjadi saus atau chutney yang dapat digunakan sebagai pelengkap hidangan. Seperti tomat bisa dibuat menjadi saus tomat, kemudian bisa disimpan di kulkas agar lebih tahan lama.

4. Spiced French Toast

Spiced French Toast adalah variasi dari hidangan French toast tradisional yang diberi sentuhan rasa rempah-rempah untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya dan beragam.

Selain itu, roti yang mulai kering dapat diubah menjadi remah roti untuk digunakan sebagai topping krispi atau taburan pada hidangan. Panggang remah roti dengan sedikit minyak dan bumbu untuk membuat pangsit roti atau keripik roti yang bisa menjadi camilan lezat.

5. Bread Pudding

Bread pudding adalah hidangan penutup yang terbuat dari potongan-potongan roti yang dicampur dengan campuran telur, susu, gula, dan bumbu, lalu dipanggang atau direbus.

Ini adalah cara kreatif untuk menggunakan roti yang sudah tua atau sisa-sisa roti. Bread pudding biasanya memiliki tekstur lembut dan kenyal dengan rasa manis yang nikmat.

Baca Juga: 6 Cara Mengolah Bahan Makanan dengan Aman dan Sehat

Itulah beberapa tips memasak makanan dari sisa makanan agar tidak mubadzir. Sisa makanan yang masih bagus masih bisa diolah menjadi makanan yang enak dan lezat. (Umi)