10 Rempah-rempah Asli Indonesia dan Manfaatnya

Ilustrasi rempah-rempah asli Indonesia. Foto: Pixabay

Indonesia dikenal sebagai salah satu negara penghasil rempah-rempah terbaik di dunia. Sejak abad ke-15, rempah-rempah Indonesia telah menjadi komoditas utama dalam perdagangan dunia.

Rempah-rempah Indonesia telah menarik perhatian bangsa Eropa seperti Portugis, Belanda, dan Spanyol agar datang untuk berdagang. Hal ini pun akhirnya membawa dampak besar dalam sejarah bangsa.

Bagi Indonesia, rempah-rempah ini tidak hanya menjadi bagian penting dari kuliner Nusantara, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa.

Lalu, apa saja rempah-rempah asli Indonesia? Di bawah ini akan diuraikan berbagai rempah-rempah yang asli dari Indonesia lengkap dengan manfaatnya.

Rempah-rempah Asli Indonesia

Ilustrasi rempah-rempah asli Indonesia. Foto: Pixabay

Mengutip informasi dari laman resmi Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia (Kemenparekraf RI), berikut sederet rempah-rempah asli Indonesia.

1. Cengkeh

Cengkeh adalah salah satu rempah-rempah asli Indonesia yang berasal dari Maluku, khususnya Pulau Ternate dan Tidore. Cengkeh memiliki aroma khas dan sering digunakan sebagai bahan masakan, campuran rokok kretek, hingga bahan obat tradisional. Manfaat cengkeh, yakni:

2. Pala

Pala berasal dari Kepulauan Banda, Maluku. Rempah ini dihasilkan dari biji buah pala dan sering digunakan dalam pembuatan kue, minuman, dan masakan. Manfaat dari Pala, di antaranya:

3. Kayu Manis

Kayu manis berasal dari pohon Cinnamomum dan banyak ditemukan di wilayah Sumatra dan Jawa. Rempah ini memiliki rasa manis dan aroma khas yang sering digunakan dalam masakan dan minuman. Manfaat kayu manis, yakni:

4. Jahe

Jahe adalah rempah yang sangat populer di Indonesia dan sering digunakan dalam berbagai masakan, minuman tradisional, serta obat herbal. Jahe banyak dibudidayakan di seluruh wilayah Indonesia, terutama di Jawa dan Sumatra. Berikut manfaat jahe:

5. Kunyit

Kunyit adalah rempah yang memberikan warna kuning alami pada masakan. Rempah ini banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia dan menjadi bahan utama dalam bumbu masakan tradisional seperti rendang. Manfaat kunyit, antara lain:

Baca Juga: Bagaimana Makanan dan Minuman Membantu Kita Tetap Hidup dan Beraktivitas?

6. Lengkuas

Lengkuas sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia seperti soto, rendang, dan gulai. Rempah ini memiliki aroma khas dan rasa pedas yang ringan. Beriku manfaat lengkuas:

7. Kemiri

Kemiri banyak ditemukan di Indonesia bagian timur, seperti Sulawesi dan Maluku. Selain digunakan sebagai bumbu masakan, kemiri juga dimanfaatkan sebagai bahan dasar minyak rambut tradisional. Berikut manfaat kemiri:

8. Serai

Serai adalah rempah yang sering digunakan dalam masakan seperti sup, teh, dan sate. Serai memiliki aroma segar yang khas dan banyak dibudidayakan di seluruh wilayah Indonesia. Manfaat serai, yaitu:

9. Kapulaga

Kapulaga adalah rempah yang sering digunakan dalam masakan dan minuman khas Indonesia, seperti gulai dan wedang. Rempah ini memiliki rasa manis dan aroma yang kuat. Manfaatnya antara lain:

10. Andaliman

Andaliman dikenal sebagai "merica Batak" dan merupakan rempah khas Sumatra Utara. Rempah ini memberikan rasa pedas yang unik dan sering digunakan dalam masakan khas Batak seperti arsik. Manfaat andaliman adalah:

(NDA)