5 Ide Menu Makan Malam untuk Keluarga yang Sehat dan Bergizi

Illustrasi 5 Ide Menu Makan Malam untuk Keluarga yang Sehat dan Bergizi. Sumber: www.unsplash.com

Makan malam merupakan salah satu kegiatan yang menyenangkan jika dinikmati bersama keluarga. Sayangnya, seringkali karena kesibukan, kita tidak memperhatikan menu makan malam untuk keluarga. Padahal penting sekali untuk mengonsumsi makan malam yang sehat dan bergizi di malam hari.

Menurut buku Teori Dasar Kuliner: Teori, Dasar Memasak Untuk Siswa, peminat dan calon profesional: Gramedia Pustaka Utama, 2013:201 menu makan malam berbeda dengan sarapan pagi dan makan siang karena biasanya makan malam akan dilaksanakan dengan lebih santai dan tidak terbatas waktunya.

Jika Anda bingung mencari ide menu makan malam yang sehat dan bergizi untuk keluarga, berikut beberapa ide yang bisa contek!

Illustrasi 5 Ide Menu Makan Malam untuk Keluarga yang Sehat dan Bergizi. Sumber: www.unsplash.com

5 Ide Menu Makan Malam Untuk Keluarga

Menurut Dr Bambang Soetisno, MARS, seorang konsultan gizi dalam buku Meja Makan: PT Trubus Swadaya, n.d:5 pilihlah makan malam yang tidak memicu kelebihan berat badan, contohnya nasi secukupnya dan hindari gorengan. Untuk menu makanan malam tekankan pada protein, sayuran atau buah dan minim karbohidrat. Berikut 5 ide menu makan malam yang sehat berdasarkan bahan-bahannya

Karbohidrat

Terdapat penelitian bahwa mengonsumsi karbohidrat di malam hari tidak membuat anda kegemukan, selama diatur porsinya. Untuk menu makan malam, pilihlah sumber karbohidrat yang mengenyangkan seperti kentang, beras merah, nasi dari kembang kol, pasta dan sayur-sayuran.

Protein

Ada beberapa ide protein yang cocok untuk menu makan malam anda, misalnya ikan, ayam, daging merah seperti sapi, ataupun protein nabati seperti jamur, tahu, dan tempe.

Menu simpel seperti ikan panggang, tumis buncis dan udang, ayam bakar pedas manis, dan sapi blackpepper misalnya, bisa anda siapkan lebih awal. Marinasi protein pilihan anda sejak pagi atau siang hari, sehingga anda tinggal menggoreng atau memanggang protein pilihan anda di sore hari untuk menyimpan tenaga.

Sayuran

Sayuran memiliki banyak manfaat untuk pencernaan kita. Selain itu, terdapat juga beraneka vitamin dan mineral yang terkandung dalam sayur-sayuran yang biasa kita konsumsi.

Sebagai variasi sayur, anda bisa menambahkan protein sebagai topping, misalnya capcay ayam, tumis brokoli dan udang, ikan kakap dengan acar wortel, sup asparagus, sup bening wortel dan sosis, dan masih banyak lagi. Perhatikan waktu memasak sayur agar tidak layu saat dimasak karena dapat merusak vitamin yang terkandung dalam sayur.

Buah-Buahan

Tutup makan malam anda dengan sajian buah-buahan segar sebagai hidangan penutup. Tak perlu buah yang terlalu mahal, pisang, semangka, pepaya, melon atau jeruk yang mudah dijumpai pun sudah memiliki kandungan vitamin yang cukup

Nah itu tadi masing-masing 5 menu makan malam untuk keluarga yang sehat dan bergizi. Jangan lupa untuk menyesuaikan porsi makan agar tidak kekenyangan. Selamat mencoba!(AGI)