5 Makanan Khas Jambi yang Wajib Dicoba, Dijamin Bikin Ketagihan
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Berita Update tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarMakanan khas Jambi menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas budaya masyarakat yang mendiami provinsi di pesisir timur Pulau Sumatra ini.
Ketika mendengar nama Jambi, sebagian orang mungkin langsung teringat dengan keindahan Sungai Batanghari, kekayaan sejarah peninggalan Kerajaan Melayu, atau panorama alamnya yang masih asri.
Namun di balik itu semua, ragam kuliner tradisionalnya menyimpan daya tarik yang tak kalah memikat.
Makanan Khas Jambi
Makanan khas Jambi merupakan bagian penting dari identitas budaya masyarakat di provinsi yang terletak di pesisir timur Sumatra.
Selain dikenal dengan sejarah dan panorama alamnya yang indah, Jambi juga menawarkan kekayaan kuliner yang beragam.
Aneka hidangan sarapan menjadi favorit karena menggunakan rempah dan bumbu khas Nusantara yang menghasilkan cita rasa kuat sekaligus meninggalkan kesan mendalam.
Tidak hanya itu, setiap sajian juga mencerminkan tradisi yang diwariskan secara turun-temurun.
Berikut adalah beberapa makanan khas Jambi, sebagaimana dikutip dari buku Kuliner Khas Jambi, Sedap Nian Oi karya Rini Febriani Hauri (7,2028):
1. Nasi Gemuk
Nasi gemuk menjadi hidangan yang sangat mudah dijumpai, baik di pedesaan maupun di perkotaan. Proses memasaknya mirip dengan nasi uduk karena menggunakan santan, daun salam, daun pandan, dan daun jeruk.
Selain itu, nasi gemuk biasanya dilengkapi dengan teri goreng, kacang tanah, tempe, telur, sambal, serta kerupuk yang membuatnya semakin menggugah selera.
2. Lontong Sayur
Lontong sayur juga tidak kalah populer sebagai menu sarapan. Lontongnya bisa dibungkus dengan plastik ataupun daun pisang, dan khusus lontong daun akan menghadirkan aroma khas.
Sajian ini biasanya dipadukan dengan gulai nangka, gulai pakis udang, atau gulai taoco.
Kemudian, hidangan dilengkapi dengan telur rebus, sambal, kerupuk, dan bawang goreng. Selain untuk sarapan, lontong sayur juga sering dihidangkan pada acara kenduri maupun perayaan hari besar.
3. Gado-Gado
Gado-gado, makanan sehat yang terdiri atas berbagai rebusan sayuran, seperti kangkung, daun singkong, kubis, kacang panjang, dan kecambah.
Sayuran ini kemudian disiram dengan saus kacang gurih yang dibuat dari kacang tanah, cabai, gula merah, dan bawang putih. Supaya lebih lengkap, gado-gado biasanya ditambahkan lontong, telur rebus, kerupuk, serta bawang goreng.
4. Burgo
Burgo juga menjadi pilihan sarapan khas Jambi. Makanan ini dibuat dari tepung beras yang diolah hingga berbentuk gulungan tipis berwarna putih.
Setelah dipotong-potong, burgo disajikan dengan kuah santan yang terbuat dari ikan dan udang. Perpaduan tekstur lembut dan rasa gurih kuah menjadikan burgo begitu istimewa.
5. Lakso
Lakso yaitu mi tebal berwarna putih yang dibuat dari tepung sagu. Lakso biasanya disajikan dengan kuah santan kuning dari kunyit.
Kemudian, ditambahkan bawang goreng dan sambal sehingga rasanya semakin kaya. Menariknya, lakso juga menunjukkan perpaduan cita rasa kuliner Melayu dan Tionghoa.
Dengan ragam menu yang unik serta sarat nilai budaya, jelaslah bahwa makanan khas Jambi tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga mampu memberikan pengalaman kuliner yang berkesan dan tak terlupakan. (DANI)
Baca juga: 3 Rumah Adat Jawa Timur dan Filosofinya