Cara Membuat Bumbu Dasar Kuning untuk Memasak di Rumah

Ilustrasi Bumbu Dasar Kuning, sumber: unsplash/Jason Briscoe

Cara membuat bumbu dasar kuning tidak sulit dilakukan. Namun, masih banyak orang yang belum tahu tentang tata cara meraciknya.

Bumbu dasar kuning merupakan bumbu racikan yang digunakan untuk mengolah berbagai jenis makanan khas Indonesia. Agar bisa mengolahnya, penting mengetahui bahan yang diperlukan dan langkah-langkah pembuatannya.

Bahan Membuat Bumbu Dasar Kuning

Ilustrasi Bumbu Dasar Kuning, sumber: unsplash/FahrizalSaugi

Cara membuat bumbu dasar kuning yang paling utama adalah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Bahan dasar yang digunakan untuk memasak berupa bawang merah dan bawang putih yang keduanya tidak sulit untuk ditemukan.

Mengutip buku 50 Resep Sajian Bumbu Dasar oleh Sisca Soewitomo (2013), bumbu dasar bisa dibuat dalam jumlah banyak sekaligus, lalu disimpan sebagai persediaan. Adapun bahan yang diperlukan yakni sebagai berikut:

1. Bahan yang Dihaluskan

• 5 butir kemiri

• 2-4 cm kunyit

• 6 siung bawang putih

• 10 siung bawang merah

• 1 sdt merica bubuk

• 5 cm lengkuas

• 5 cm jahe

• 1 sdt ketumbar

2. Bahan Lainnya

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Minyak goreng

• Air secukupnya

Cara Membuat Bumbu Dasar Kuning

Ilustrasi Bumbu Dasar Kuning, sumber: unsplash/Annie Spratt

Setelah menyiapkan bahannya, selanjutnya bumbu kuning sudah bisa diolah. Inilah langkah-langkah meracik bumbu dasar kuning yang perlu dipraktikkan:

1. Pertama, campurkan bahan yang telah dihaluskan dengan air secukupnya.

2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bahan tersebut

3. Aduk-aduk tumis bahan halus sampai airnya habis.

4. Tambahkan gula dan garam seperlunya.

5. Jika aroma bumbu sudah wangi, artinya sudah matang.

6. Selanjutnya, biarkan sampai bumbunya dingin.

7. Bumbu yang dingin bisa disimpan di dalam botol atau toples yang tertutup rapat. Selanjutnya, simpan dalam kulkas.

8. Jika ingin membuat ungkep ayam, tambahkan sereh, daun salam, kaldu bubuk, dan air secukupnya pada bumbu dasar kuning.

9. Ayam tersebut bisa direbus dengan bumbu kuning sampai airnya menyusut. Simpan ungkep ayam di kulkas dan goreng kapan pun saat menginginkannya.

10. Sebagai tips tambahan, haluskan bumbunya dengan blender atau ulekan sesuai selera. Jika ingin teksturnya lembut, maka haluskan dengan blender. Jika ingin tekstur bumbu yang sedikit kasar, maka gunakan ulekan untuk menghaluskannya.

11. Agar lebih gurih, tambahkan penyedap rasa secukupnya pada bumbu kuning.

Baca juga: 5 Jenis-Jenis Tanaman yang Berfungsi sebagai Bumbu Masakan

Cara membuat bumbu dasar kuning cukup mudah dan tidak menguras banyak waktu. Agar kualitasnya tetap terjaga, bumbu ini bisa disimpan di dalam freezer terlebih dahulu sebelum menggunakannya untuk mengolah makanan. (DLA)