Contoh Makanan Kering Kalengan dari Tepung di Indonesia

Ilustrasi contoh makanan kering kalengan dari tepung, sumber foto: (Brent Ninaber) by Unsplash.com

Tepung merupakan salah satu bahan yang banyak digunakan untuk membuat makanan, baik yang bersifat basah maupun kering. Tepung berasal dari bahan biji-bijian tumbuhan yang digiling dan disaring, sehingga dapat menghasilkan tekstur yang halus. Lalu, apa contoh makanan kering kalengan dari tepung?

Jenis-jenis Tepung Terigu

Sebelum mengetahui contoh makanan kering dari tepung, penting sekali untuk mengetahui jenis-jenis tepung yang biasa digunakan untuk campuran bahan makanan.

1. Tepung Terigu

Mengutip buku Fortifikasi Pangan Berbasis Sumber Daya Nusantara oleh Helmyati (2018), tepung terigu adalah jenis tepung yang paling sering dipakai untuk membuat aneka kudapan, baik yang bercitarasa manis, gurih, ataupun asin. Tepung terigu dibedakan menjadi tiga jenis, yakni tepung protein tinggi, protein sedang, dan protein rendah.

Ilustrasi contoh makanan kering kalengan dari tepung, sumber foto: (Denisse Leon) by Unsplash.com

2. Tepung Sagu

Tepung sagu adalah jenis tepung yang berasal dari ekstrak pohon sagu dan diendapkan dan dijemur sampai benar-benar kering. Tepung ini umumnya dipakai untuk bahan pengental saus atau sup.

3. Tepung Tapioka

Tepung tapioka atau tepung aci merupakan jenis tepung yang berasal dari ekstrak singkong. Saat diolah, tepung tapioka akan berubah warna menjadi bening saat diolah. Selain itu, teksturnya juga menjadi lengket dan kenyal, sehingga cocok untuk membuat cilok, bakso, pempek, batagor, dan lain-lain.

4. Tepung Maizena

Tepung maizena atau tepung jagung merupakan jenis tepung yang berwarna putih pucat. Tepung ini terbuat dari sari pati jagung yang diolah sampai teksturnya kering dan halus.umumnya, tepung ini digunakan untuk custard, vla, pudding, dan lain-lain.

5. Tepung Panir

Tepung panir adalah jenis tepung yang biasanya digunakan untuk remahan roti kering. Tepung panir juga akrab disebut dengan tepung roti yang teksturnya terasa kasar dan berbutir.

Dengan menggunakan tepung panir, maka kue akan terasa lebih renyah permukaannya. Contoh makanan yang membutuhkan tepung panir sebagai bahannya yaitu pisang goreng pasir, nugget, tempura, risoles, dan lain-lain.

Contoh Makanan Kering Kalengan dari Tepung

Jika dilihat dari jenis-jenis tepung di atas, maka makanan kering kalengan pastinya terbuat dari tepung terigu. Pasalnya, tepung yang satu ini dapat digunakan untuk membuat aneka makanan yang dapat diawetkan dan tahan lama.

Contoh makanan kering kalengan dari tepung adalah biskuit. Jika kita mengamati produk makanan yang dijual di supermarket, maka sebagian besar makanan kalengan yang sifatnya kering adalah jenis kue kering atau biskuit.

Selain biskuit, makanan kering yang terbuat dari tepung yaitu telur gabus keju, cipiran, kue semprong, dan lain-lain.

(DLA)