Macam-Macam Masakan India yang Mudah Dibuat di Rumah

Ilustrasi Macam-Macam Masakan India, sumber: unsplash/MufidMajnun

Macam-macam masakan India sangat beragam. Hal ini wajar, mengingat negara tersebut memiliki kekayaan rempah-rempah yang mendukung perkembangan dunia kuliner dari masa ke masa.

Meskipun tidak sepopuler masakan Eropa, Jepang, atau Korea, peminat makanan ini cukup banyak di Indonesia. Lalu, apa saja masakan India yang mudah dibuat sendiri di rumah?

Macam-Macam Masakan India

Ilustrasi Macam-Macam Masakan India, sumber: unsplash/jamesFrewin

Mengutip buku Rp3 Jutaan Wisata Salju Kashmir, Himalaya, & India oleh Yoli Hemdi (2016), masakan India terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menyengat lidah. Adapun macam-macam masakan India yang mudah dibuat di rumah yakni sebagai berikut:

1. Ayam Makhani

Makanan ini mempunyai isian ayam, lengkap dengan bumbu saus tomat yang sudah dimasak menggunakan tanah liat atau oven logam. Ayam makhani juga dilengkapi dengan kuah kental berwarna merah yang berasal dari tomat segar, kapulaga, dan bawang putih.

Kuah tersebut nantinya akan dihaluskan terlebih dahulu sesudah didinginkan. Selanjutnya, tambahkan mentega, bumbu, dan khoa sebagai pelengkapnya.

2. Samosa

Samosa adalah makanan khas India berupa kue yang berisi kentang, daging ayam, bawang, dan kacang polong. Cara pengolahannya dengan digoreng atau dipanggang. Makanan ini tentunya bebas dari susu dan telur, mengingat mayoritas masyarakat India memang tidak menyukai kedua bahan tersebut.

3. Chana Aloo Curry

Chana aloo curry menggunakan bahan-bahan seperti tomat, kari, jahe, dan bawang putih. Tidak hanya itu, makanan ini juga menggunakan asinan kentang, bawang merah, dan buncis sebagai pelengkapnya. Bumbu tersebut nantinya akan dimasak menggunakan cabai rawit sampai menghasilkan kuah kari yang pedas dan kental.

4. Rogan Josh

Rogan josh adalah makanan pokok di daerah Kashmir, India Utara. Makanan ini memakai potongan daging domba yang telah direbus dan dimasak dengan tambahan saus.

Kuah kental pada makanan ini menggunakan yogurt, jahe, bawang putih, dan rempah. Adapun warna merah pada rogan josh menggunakan cabai kering.

5. Nasi biryani

Nasi biryani juga termasuk salah satu makanan India yang sangat populer di Indonesia. Nasi ini menggunakan bahan utama berupa beras basmati.

Makanan ini dibuat dengan beragam jenis rempah, mulai dari merica, kapulaga, ketumbar, dan kunyit. Dengan menggunakan isian daging kambing, maka hidangan ini akan terasa semakin nikmat.

Baca juga: 3 Makanan Khas India Paling Enak dan Terkenal

Macam-macam masakan India yang disebutkan di atas cukup praktis dibuat sendiri di rumah. Cita rasanya pun unik dan nikmat, sehingga tidak kalah dengan kuliner dari negara-negara lainnya. (DLA)