Macam-Macam Produk Susu yang Banyak Ditemukan di Pasaran

Ilustrasi macam-macam produk susu, sumber foto: unsplash.com/Anita Jankovic

Susu adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan gizi, terutama kalsium, vitamin D, dan kalium. Seiring perkembangan zaman dan juga teknologi pangan, kini ada berbagai macam-macam produk susu yang bisa ditemukan di pasaran.

Produk-produk tersebut terbuat dari bahan dasar susu yang diolah sedemikian rupa hingga menghasilkan produk baru. Meski sudah diolah, kandungan nutrisinya tidak banyak berubah.

Macam-Macam Produk Susu di Pasaran

Ilustrasi macam-macam produk susu, sumber foto: unsplash.com/Alexander Maasch

Dikutip dari buku Olahan Susu karya Kartika Chrysti Suryandari, (2023) susu bermanfaat untuk kesehatan tulang, jantung, dan pencernaan.

Selain diminum langsung, susu juga dapat diolah menjadi berbagai produk yang memiliki rasa dan manfaat yang berbeda-beda. Berikut ini adalah macam-macam produk susu yang banyak ditemukan di pasaran.

1. Keju

Keju adalah produk susu yang dibuat dengan memisahkan protein susu (kasein) dari cairannya (whey). Keju memiliki tekstur padat dan rasa gurih yang bervariasi tergantung jenisnya.

Ada banyak jenis keju di dunia, seperti cheddar, mozzarella, parmesan, edam, emmental, dan lain-lain. Keju mengandung protein, fosfor, dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan otak dan jantung.

2. Mentega

Mentega adalah produk susu yang dibuat dengan mengocok krim atau bagian padat dari susu hingga menjadi lemak padat berwarna kuning. Mentega memiliki rasa lembut dan manis yang cocok untuk dioleskan pada roti atau digunakan sebagai bahan kue.

Mentega mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, kulit, dan kekebalan tubuh.

3. Susu Kental

Susu kental adalah produk susu yang dibuat dengan mengurangi kadar air dari susu hingga menjadi lebih pekat dan manis. Susu kental biasanya dikemas dalam kaleng atau tube dan digunakan sebagai bahan tambahan untuk minuman atau makanan penutup.

4. Susu Bubuk

Susu bubuk adalah produk susu yang dibuat dengan mengeringkan susu hingga menjadi serbuk halus berwarna putih atau kuning muda. Susu bubuk memiliki umur simpan yang lebih lama dari susu cair dan dapat disimpan dalam wadah tertutup di tempat kering dan sejuk.

5. Krim

Krim adalah produk susu yang dibuat dengan memisahkan bagian berlemak dari susu sehingga memiliki tekstur lebih lembut dan ringan dari mentega.

Krim biasanya digunakan sebagai bahan tambahan untuk minuman seperti kopi atau teh, atau sebagai hiasan untuk makanan penutup seperti kue atau es krim.

Baca juga: Macam-Macam Telur dan Manfaatnya bagi Tubuh

Macam-macam produk susu tersebut sangat mudah ditemukan di pasaran. Hal ini disebabkan produk-produk tersebut banyak digunakan untuk bahan makanan. (WWN)