Pengertian Herbs dalam Bahasa Indonesia, Lengkap dengan Contohnya

Ilustrasi Pengertian Herbs. Foto: dok. Unsplash/Anne Nygård

Pengertian herbs dalam bahasa Indonesia merupakan salah satu pembahasan yang menarik untuk diketahui. Istilah herbs ini banyak digunakan dalam bidang kuliner maupun dalam bidang kesehatan.

Ada banyak contoh herbs yang dapat ditemukan di lingkungan sekitar, salah satunya adalah daun parsley. Umumnya daun parsley digunakan dalam campuran masakan maupun dalam sajian makanan agar tampilannya menjadi lebih menarik.

Mengenal Pengertian Herbs dalam Bahasa Indonesia

Ilustrasi Pengertian Herbs. Foto: dok. Unsplash/Anne Nygård

Mengutip buku berjudul Seri Tumbuhan Obat Berpotensi Hias, Sofia Andalusia, Sri Wahyuni, (2013: 10), pengertian herbs atau herba adalah kelompok tumbuhan berbunga yang tidak memiliki pangkal dan batang berkayu di atas tanah. Herba biasanya tidak berukuran besar sehingga banyak orang menanamnya di pekarangan rumah.

Pada dasarnya terdapat tiga kategori herba yang banyak dipilih untuk ditanam di pekarangan rumah. Kategori herbs tersebut antara lain culinary herbs atau herba dapur, medicinal herbs atau herba obat, dan ornamental herbs atau herba hias. Ketiga kategori herba ini dibedakan berdasarkan tujuan dan tempat penanamannya.

Umumnya istilah herbs yang digunakan dalam dunia kuliner disandingkan dengan istilah spices yang berarti rempah-rempah. Mengutip buku berjudul Resep & Menu, Siti Hamidah dan Kokom Komariah (2018: 64), dalam dunia kuliner, herbs dan spices adalah unsur yang memberikan aroma sehingga berperan penting dalam pengolahan makanan.

Penggunaan herbs dalam kondisi segar dapat memberikan aroma yang lebih kuat untuk masakan. Hampir sama dengan herbs, spices memiliki karakter aromatik yang dihasilkan dari bagian tanaman seperti akar, tunas, buah, daun, dan biji.

Namun begitu, spices tidak hanya memberikan aroma namun juga membuat masakan menjadi lebih terasa lebih kuat dan dapat menekan rasa yang tidak diinginkan dalam makanan.

Ragam Contoh Herbs yang Umum Digunakan

Ilustrasi Pengertian Herbs. Foto: dok. Unsplash/Annie Spratt

Ada banyak contoh herbs yang umum digunakan dalam berbagai fungsi. Contoh herbs dalam bidang obat atau kesehatan antara lain chamomile, kumis kucing, daun kemangi, dan masih lain-lainnya. Sedangkan contoh herbs untuk kuliner antara lain daun parsley, cilantro, basil, sill chives, tarragon, thyme, dan oregano.

Selain herbs yang dimanfaatkan untuk obat dan masakan, terdapat beberapa macam herbs yang ditanam sebagai tanaman hias. Contoh herba hias atau ornamental herbs antara lain rosemary, chamomile, lavender, lidah buaya, dan basil.

Baca juga: Memahami Pengertian Gastronomi Molekuler pada Dunia Kuliner

Penjelasan singkat mengenai pengertian herbs beserta contohnya dapat diketahui untuk menambah pengetahuan umum, terutama di bidang kuliner. (DAP)