Pengertian Kitchen Equipment, Fungsi, dan Contohnya

Ilustrasi Pengertian Kitchen Equipment. Sumber: Unsplash/Pylyp Sukhenko

Setiap orang yang ingin membuka usaha makanan harus mengetahui pengertian kitchen equipment, fungsi, serta contohnya. Saat ini ada banyak sekali contoh kitchen equipment atau peralatan dapur.

Peralatan dapur tersebut tentunya memiliki beragam fungsi. Agar dapat menghasilkan makanan dengan skala yang besar, maka dibutuhkan peralatan dapur yang mumpuni.

Ulasan Pengertian Kitchen Equipment, Fungsi, dan Contohnya

Ilustrasi Pengertian Kitchen Equipment. Sumber: Unsplash/Lasse Bergqvist

Peralatan dapur atau kitchen equipment merupakan hal utama jika ingin membuat usaha di bidang tata boga seperti restoran, cafe, bahkan catering. Ada banyak jenis peralatan dapur yang dapat digunakan untuk memproduksi makanan.

Pengertian kitchen equipment secara singkat adalah peralatan yang dibutuhkan untuk keberlangsungan produktivitas di dapur. Kitchen equipment yang biasanya digunakan dalam industri berukuran besar.

Apa saja kitchen equipment? Berikut contoh dan fungsinya yang perlu diketahui.

1. Kompor

Siapa yang tidak tahu kompor? Dikutip dari Buku Saku Keluarga dan peralatan Dapur, Priyanto (2018), kompor adalah alat masak yang menghasilkan panas tinggi. Kompor digunakan untuk memasak baik skala rumahan hingga industri.

Dahulu orang-orang menggunakan kompor dengan bahan bakar minyak tanah. Namun saat ini sudah menggunakan kompor dengan bahan bakar gas.

2. Meat Slicer dan Grinder

Meat slicer dan grinder merupakan peralatan dapur yang memiliki peranan penting. Meat slicer digunakan untuk mengiris daging dengan ketebalan yang sangat presisi. Sementara grinder adalah alat yang dapat digunakan untuk menghaluskan atau menggiling daging.

3. Potato Peeler

Seperti namanya, potato peeler merupakan alat yang digunakan untuk mengupas kentang secara otomatis. Alat ini sangat mudah digunakan dan tentunya tidak membutuhkan waktu yang lama untuk mengupas banyak kentang secara sekaligus.

4. Work Table

Di dapur terdapat kitchen equipment bernama work table. Work table atau meja kerja memiliki fungsi untuk menaruh berbagai macam barang dan bahan pangan. Selain itu, chef dan asisten dapat menggunakan meja isi sebagai alas pada saat memotong dan meracik bahan.

5. Oven

Peralatan dapur selanjutnya adalah oven. Oven merupakan alat yang dapat digunakan untuk memanggang bahan makanan. Selain untuk memanggang roti dan kue, oven dapat digunakan untuk memanggang daging.

6. Kulkas

Kulkas merupakan peralatan dapur yang digunakan untuk menyimpan bahan makanan. Bahan makanan yang disimpan di kulkas akan terjaga kesegarannya.

Baca juga: Mengenal Bisnis Food Truck yang Sedang Ngehits

Demikian pengertian kitchen equipment, fungsi, serta contohnya. Semoga dapat membantu saat mempersiapkan dapur untuk usaha di bidang tata boga. (FAR)