Pengertian Kitchen Utensils, Fungsi, dan Jenis-Jenis untuk Dipelajari
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Update tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarPengertian kitchen utensils harus diketahui terutama oleh orang-orang yang sering menggunakan dapur. Dapur merupakan salah satu ruangan yang penting di rumah. Di ruangan inilah makanan disiapkan dan dimasak sehingga siap untuk disantap.
Selain mengetahui pengertiannya, pelajari juga apa saja fungsi dan jenis-jenis kitchen utensils yang ada. Dengan demikian, proses masak akan bisa berjalan lebih baik.
Pengertian Kitchen Utensils
Dikutip dari Hygiene Sanitasi Makanan Dan Minuman, Haris, dkk (2023:167), peralatan pengolahan merupakan berbagai benda atau perkakas yang berfungsi untuk mengolah suatu masakan. Peralatan pengolahan ini dibagi menjadi 2, yaitu equipment (peralatan besar) dan utensils (peralatan kecil).
Pengertian kitchen utensils adalah peralatan kecil untuk mengolah makanan, misalnya pisau. Selain berukuran kecil, kitchen utensils umumnya mudah untuk dipindahkan ke tempat lain. Kitchen utensils biasanya alumunium, baja, dan stainless steel.
Jenis-Jenis dan Fungsi Kitchen Utensils
Dalam bahasa Indonesia, kitchen utensils disebut sebagai peralatan dapur. Jika diperhatikan, di dapur ada banyak peralatan yang digunakan untuk memasak. Berikut adalah jenis-jenis dan fungsi beberapa kitchen utensils.
1. Peralatan untuk Mencampur atau Menyimpan
Colander: fungsinya untuk meniriskan sayur yang telah dicuci atau direbus.
Mixing bowl: fungsinya untuk mengaduk atau mencampur aneka bahan seperti salad, dan sebagainya.
2. Peralatan Berukuran Kecil
Ice cream scoop atau sendok es krim: fungsinya untuk mengambil es krim.
Skimmer: fungsinya untuk mengambil buih pada kaldu atau kuah.
Sutil: fungsinya untuk membalik masakan yang sedang digoreng atau dipanggang.
Ladle atau sendok sayur: berfungsi untuk menyendok atau mengaduk masakan berkuah seperti sup atau soto.
Saringan: fungsinya untuk memisahkan endapan atau bahan yang sudah tidak terpakai pada masakan.
3. Peralatan untuk Memasak
Saute pan: fungsinya untuk menumis berbagai jenis bahan masakan.
Sauce pan: fungsinya untuk membuat saus atau merebus masakan.
Frying pan: fungsinya untuk menumis atau menggoreng dengan minyak sedikit (pan fried).
Wok: fungsinya untuk menumis atau menggoreng dengan minyak banyak.
4. Peralatan untuk Memotong
Peeler: fungsinya untuk mengupas sayur.
Chopping knife: fungsinya untuk mencincang bahan masakan seperti sayuran, daging, atau bumbu.
Filleting knife: fungsinya untuk memotong serta memisahkan tulang ikan dari daging ikan.
Baca juga: Macam-macam Bumbu Dapur dan Manfaatnya
Pembahasan tentang pengertian kitchen utensils, fungsi, dan jenis-jenis tersebut penting untuk dipelajari. Selamat belajar! (KRIS)