4 Menu MPASI 4 Bintang yang Lezat dan Bernutrisi
·waktu baca 4 menit
PerbesarSejak bayi memasuki usia 6 bulan, nutrisi dalam ASI saja belum cukup untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangannya. Itulah sebabnya pemberian MPASI diperlukan bayi menginjak usia ini. Salah satu metode MPASI yang banyak dikenal dan digunakan oleh para Bunda adalah MPASI 4 bintang.
Ahli nutrisi di Surabaya, dr. Christina Rusli, Sp. GK., mengungkapkan MPASI 4 bintang memiliki komposisi 4 unsur gizi, yakni karbohidrat, protein hewani, protein nabati, dan sayuran.
"Pada dasarnya untuk memenuhi kecukupan gizi anak. Jadi ada karbohidrat, protein hewani, protein nabati, dan sayuran," ujarnya kepada Basra.
Menurut Christina, MPASI 4 bintang sudah bisa diberikan kepada bayi yang sudah bisa menerima MPASI, yakni usia 6 bulan ke atas. Hanya saja perlu dilihat kondisi bayi.
"Kadang-kadang kan ada yang bisa dimulai lebih dini mulai usia 6 bulan tapi dengan persetujuan dokter anaknya. Mungkin karena kebutuhan gizinya lebih tinggi jadi (diberikan) lebih awal, asalkan bayi sudah siap menerima MPASI," jelasnya.
Christina menuturkan hal yang perlu diperhatikan bagi para Bunda yang ingin memberikan MPASI 4 bintang pada bayinya adalah cara pemberian dan penyajiannya.
"Jadi tepatnya saat usia 6 bulan ke atas, ASI sudah tidak mencukupi kebutuhan gizi bayi," ujarnya.
"Kemudian prosedurnya, jangan sampai ada komponen yang mentah, dan cara memberikannya itu harus melihat respon bayinya. Kita tidak boleh memaksakan harus habis," imbuhnya.
Komposisi menu seringkali menjadi kendala para Bunda memberikan MPASI 4 bintang kepada bayinya.
"Kadang kan para Bunda itu ingin semua (komponen) masuk. Kita ingin memberikan sesuatu yang baru kepada bayi itu gampang-gampang susah. Rasanya juga belum tentu bayi suka," tukasnya.
Setelah memahami menu MPASI 4 bintang, para Bunda bisa mencoba membuat menu MPASI 4 bintang untuk Si Kecil. Empat resep dari Grouu Baby Food ini bisa dicoba di rumah:
1. Spaghetti Bolognese
Bahan:
100 gram spaghetti
50 gram daging sapi giling
1 sdm keju cheddar parut
½ siung bawang putih cincang halus
½ buah bawang bombai potong kecil
Canola oil
Parsley
Grouu Saus Bumbu Bolognese
Cara membuat:
* Rebus air hingga mendidih, masukkan sedikit canola oil dan spaghetti.
* Masak spaghetti hingga matang. Angkat dan tiriskan.
* Tumis bawang putih dan bawang bombai menggunakan canola oil hingga harum. Masukkan daging sapi giling, masak hingga matang. Lalu masukkan Grouu Saus Bumbu Bolognese. Masak beberapa saat hingga tercampur rata.
* Siapkan mangkuk, hidangkan spaghetti yang telah ditambahkan saus bolognese di atasnya.
* Taburkan keju dan parsley sebagai topping.
* Jika diperlukan, saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.
2. Bubur Ayam dengan Buncis dan Wortel
Bahan-bahan:
½ cup beras
1 sdm ayam giling
½ potong tahu ukuran kecil
1 buah baby carrot
2 buah buncis ukuran sedang
½ buah tomat
Keju (secukupnya)
Grouu Unsalted Garlic Butter
Grouu Chicken Bone Broth + air
Cara membuat:
* Potong wortel, buncis, tomat, dan tahu menjadi ukuran kecil, sisihkan.
* Buat bubur dengan cara masukkan beras ke dalam panci dan tambahkan campuran air dan Grouu Chicken Bone Broth, takaran sesuai selera. Tunggu hingga meletup-letup.
* Setelah meletup-letup, masukkan daging ayam giling dan Grouu Unsalted Garlic Butter yang sudah dicincang.
* Tutup kembali panci, masak hingga meletup-letup lagi.
* Setelah kembali meletup-letup, masukkan potongan buncis, wortel, dan tahu, lalu aduk-aduk.
* Tunggu hingga air di dalam panci agak menyusut dan beras sedikit mengental.
* Setelah beras agak mengental seperti bubur, masukkan potongan tomat. Kemudian tutup panci kembali, tunggu sampai air di dalam panci benar-benar menyusut atau bubur menjadi lembek.
* Jika sudah matang dan bubur pun lembek, blender hingga menjadi tekstur yang sesuai dengan usia bayi.
* Beri lemak tambahan berupa keju dan Grouu Unsalted Garlic Butter.
* Bubur ayam dengan buncis dan wortel siap disantap oleh bayi.
3. Makaroni Carbonara
Bahan:
150 gram makaroni
60 gram daging sapi giling
1 sdm keju cheddar parut
Grouu Saus Bumbu Carbonara
7,5 ml Grouu Coconut Cooking Oil
Bahan Halus
1 siung bawang putih
½ buah bawang bombay
Cara membuat:
* Rebus makaroni hingga matang
* Tumis bumbu halus dengan Grouu Coconut Cooking Oil hingga harum, lalu masukkan daging giling. Masak hingga matang.
*Lalu masukkan Grouu Saus Bumbu Carbonara. Masak beberapa saat hingga tercampur rata.
* Masukkan makaroni, saus dan keju, lalu aduk rata.
* Letakkan adonan pada wadah yang sudah diolesi mentega.
* Kukus selama 30 menit.
* Jika diperlukan, saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.
4. Kentang Dori Saus Keju
Bahan:
50 gram ikan dori
150 gram kentang
40 gram keju cheddar parut
Tepung roti secukupnya
Grouu Saus Bumbu Three Cheese
Cara membuat:
* Kukus kentang dan ikan dori secara terpisah, lalu haluskan.
* Campur kentang, ikan dori dan keju, lalu bentuk adonan menjadi bulatan.
* Gulirkan ke tepung roti hingga permukaannya tertutup dengan rata, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan.
* Sajikan dengan Grouu Saus Bumbu Three Cheese.