Ayam Bakar Madu, Lauk Manis Gurih untuk Menu Berbuka Puasa

Foto: Masruroh/Basra

Lauk dengan cita rasa pedas dan asam sepertinya kurang cocok disantap saat berbuka puasa. Takutnya perut akan sakit setelah seharian tidak mendapat asupan makan. Alternatifnya bisa menyantap lauk dengan cita rasa manis dan gurih, seperti ayam bakar madu.

Ayam bakar madu bisa dibilang sebagai adalah salah satu hidangan favorit keluarga.

"Ayam bakar madu adalah variasi ayam bakar yang menggunakan campuran bumbu madu untuk memberikan rasa manis alami yang lezat," ujar Riki Leo Nugroho selaku Chef De Cuisine Four Points by Sheraton, kepada Basra, Kamis (13/3).

Riki melanjutkan, proses pembakarannya akan memberikan cita rasa smoky yang khas pada ayam, menjadikannya sempurna sebagai lauk utama atau menu hidangan spesial saat berbuka puasa.

"Ayam bakar diproses dengan cara marinasi memakai bumbu bawang merah, bawang putih, cabai dalam waktu sehari agar bumbu meresap. Olahan tersebut kemudian dikukus dan dibakar," terangnya.

Riki menuturkan, menyajikan ayam bakar madu sebagai menu istimewa buka puasa, pihaknya memakai bumbu kreasi sendiri.

“Bumbunya kami kreasikan sendiri dan perpaduannya berupa bumbu balado, dengan gula merah, dan gula pekat maltosa,” tukasnya.