Baba Ganoush, Saus Terong Khas Timur Tengah untuk Menu Buka Puasa

Baba Ganoush dan hummus, kuliner khas Timur Tengah untuk menu buka puasa. Foto: Masruroh/Basra

Menu khas Timur Tengah menjadi salah satu hidangan yang turut dicari sebagai hidangan untuk berbuka puasa. Apalagi sudah banyak tempat di kota-kota besar di Indonesia yang secara khusus menyediakan menu Timur Tengah.

Salah satu menu khas Timur Tengah yang populer dan cocok dijadikan sajian berbuka puasa adalah Baba Ganoush.

"Baba Ganoush adalah saus yang terbuat dari terong yang dihaluskan. Agar lebih sedap, terong tersebut dibumbui dengan bawang, tomat, minyak zaitun, dan bumbu lain," ujar Food and Beverage Manager DoubleTree by Hilton Surabaya Anggit Arga Noorwana, kepada Basra, Rabu (20/3).

Cita rasa Baba Ganoush yang gurih, lembut, dan memiliki sedikit aroma asap, membuatnya menjadi saus favorit warga Lebanon, Palestina, Israel, Suriah, Yordania, juga Armenia.

"Baba Ganoush biasanya dinikmati bersama dengan roti, jadi dicocol gitu," imbuh Anggit.

Selain Baba Ganoush, DoubleTree by Hilton Surabaya juga menyajikan hidangan khas Timur Tengah lainnya, yakni Hummus.

Hummus adalah saus kacang Arab yang terbuat dari kacang-kacangan yang dihaluskan dengan minyak zaitun dan rempah-rempah.

"Sama seperti Baba Ganoush, Hummus juga biasanya disajikan dengan roti pita hangat dan sayuran segar. Hummus memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi hidangan pembuka yang sempurna untuk berbuka puasa," tukasnya.

Terbuat dari bahan-bahan segar dan bergizi membuat hummus dikenal sebagai salah satu makanan yang cocok untuk orang-orang yang sedang diet. Alhasil, hummus dapat menjadi menu takjil sehat, lezat dan mudah disiapkan.