'Batik Bites' Sajian Kue Manis dan Lembut Siap Sambut Hari Batik

Roll cake batik. Foto-foto: Amanah Nur Asiah/Basra

Setiap tanggal 2 Oktober diperingati sebagai Hari Batik Nasional. Peringatan Hari Batik ini menjadi upaya pemerintah untuk mengangkat martabat bangsa Indonesia di ranah internasional.

Selain itu, peringatan tersebut juga bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat terkait pentingnya perlindungan terhadap batik di Nusantara.

Guna menyambut Hari Batik, Vasa Hotel surabaya menghadirkan inovasi Batik Bites yakni aneka kreasi kue bermotif batik.

Chef Purbo selaku pastry chef Vasa Hotel Surabaya mengatakan, dalam menyambut Hari Batik kali ini pihaknya ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda, namun tetap bisa dinikmati.

"Ada tiga jenis cake batik. Ada roll cake, caramel mousse cake, dan terine yang kami kreasikan dengan motif batik untuk menambahkan kemeriahan tamu Vasa hotel surabaya dalam merayakan hari Batik ini," ujar Chef Purbo ketika ditemui Basra, Sabtu (1/10).

Foto-foto: Amanah Nur Asiah/Basra

Terkait motif batik yang digunakan, Chef Purbo memilih motif-motif batik populer seperti Batik Parang, Mega Mendung serta Kawung.

"Jenis batik itu saya gunakan karena simpel dan tidak terlalu ramai. Terus pattern-nya bisa dilihat karena kalau terlalu banyak motif enggak bisa dilihat. Untuk warnanya juga saya pilih warna-warna basic, seperti coklat dan putih," tuturnya.

Chef Purbo juga menjelaskan, untuk membuat cake batik bahannya sangat simpel. Yakni tepung, butter, gula, telur, peanut, yang dipadukan dengan coklat premium.

"Untuk roll cake basic sponge cake, perpaduan manis dengan peanut. Kalau terine perpaduan tiga rasa coklat (white chocolate, milk chocolate, dan dark chocolate). Lalu yang caramel mousse cake terdapat jelly di tengahnya," jelas Chef Purbo.

Diketahui, kue dengan motif batik ini tersedia hingga 2 Oktober 2022 di outlet pastry Bonne Journe yang berlokasi di Lobby Level Vasa Hotel Surabaya. Untuk menikmati kue ini dibanderol mulai dari Rp 45 ribu-Rp 85 ribu saja.