Belajar Keamanan Dapur Bersama Archipelago International di Aston Inn Jemursari

Ada banyak insiden yang terjadi di dapur karena kurangnya kehati-hatian saat menggunakan peralatan memasak termasuk dalam memperlakukan tabung gas.

Untuk makin mengetahui bagaimana cara aman selama memasak di dapur, sebanyak 44 Siswa dan Siswi dari Sekolah Menengah Kejuruan di berbagai daerah seperti Gresik, Lamongan dan Surabaya mengikuti kegiatan Sharing Session dengan tema Expert Talks – Food & Kitchen Safety Procedure di Aston Inn Jemursari Surabaya, Rabu (15/3).

Dua narasumber yang mengisi materi tersebut adalah Chef Denny Frederick selaku Corporate Executive Chef Archipelago International serta Bintang Watjana sebagai Corporate Chief Engineer Archipelago International.

Bertempat di Juliet Rose Sky Lounge, acara yang dimulai pada pukul 10.00 sampai dengan pukul 12.30 dibuka oleh Iwan Setiawan selaku General Manager Aston inn Jemursari.

Acara berbagi pengetahuan seputar Food & Beverage, khususnya Kitchen dan Kitchen Safety ini juga diselingi sesi tanya jawab oleh peserta kepada narasumber, mulai dari cara memasak daging ayam yang benar sampai dengan cara penyimpanan makanan yang dianjurkan guna menghindari kontaminasi dari makanan lain di dalam lemari es.

Dalam acara tersebut tiap peserta menunjukkan antusiasnya tak terkecuali guru pembimbing yang ikut menanyakan pentingnya keamanan dalam pengoperasian kompor serta pentingnya adanya Alat Pemadam Api Ringan atau biasa disebut dengan APAR.

"Dengan mengikuti kegiatan seru dan banyak informasi penting seperti hari ini membuat Saya menyadari pentingnya kebersihan dan juga keamanan dalam proses pengolahan makanan sampai dengan makanan siap dihidangkan. Terlebih, faktor keamanan dalam pengoperasian kompor yang digunakan dalam sehari hari dan kebersihan adalah elemen utama," ujar Nuraidah atau biasa dipanggil dengan Ida dari Sekolah Menengah Kejuruan Lamongan.

Disela sela acara juga diadakan sesi pembagian doorprize kepada peserta yang bisa menjawab pertanyaan seputar materi yang disampaikan oleh kedua narasumber dengan hadiah menarik seperti marchandise dan juga voucher berbuka puasa di Aston inn Jemursari.

“Kegiatan seperti ini akan terus Kami lakukan selain sebagai program pengenalan tentang Kitchen Safety dan juga sebagai motivasi kepada generasi muda bahwasanya merekalah penerus Kita selanjutnya dengan semua visi dan mimpi tinggi yang harus diraih dengan belajar dan bekerja keras," kata Denny Frederick, sebagai Corporate Executive Chef Archipelago International.