Cocok Jadi Menu MPASI karena Kaya Nutrisi, Ini Cara Pengolahan Hati Ayam

Ilustrasi MPASI bayi. Foto: Pixabay

Hati ayam seringkali dijadikan bahan untuk Makanan Pendamping ASI (MPASI). Selain murah dan mudah didapatkan, hati ayam juga teksturnya lembut sehingga mudah dikonsumsi bayi. Hati ayam adalah salah satu makanan paling padat gizi yang dapat diberikan kepada bayi.

Ahli Gizi Anugrah Linda Mutiarani, S.Gz., M.Kes, mengungkapkan hati ayam merupakan organ utama pada ayam. Fungsi utama hati ayam adalah untuk penyimpanan zat besi.

"Kalau untuk manfaat hati ayam secara umum, pertama untuk tumbuh kembang anak. Jadi mengoptimalkan tumbuh kembang anak. Kenapa bisa mengoptimalkan tumbuh kembang anak? Karena hati ayam tinggi protein," jelasnya.

"Kalau dihubungkan dengan kasus yang sekarang, stunting. Hati ayam ini bisa mencegah stunting. Hati ayam bisa diberikan kepada anak untuk mencegah stunting," sambungnya.

Linda menuturkan tumbuh kembang anak juga bisa dipengaruhi oleh asupan vitamin yang dikonsumsi, misalnya vitamin A. Nah vitamin A banyak terdapat di hati ayam sehingga hati ayam sangat baik dikonsumsi anak untuk mengoptimalkan tumbuh kembangnya.

Hati ayam juga mengandung asam folat. Asam folat berperan penting dalam sintesis DNA dan protein.

"Manfaat kedua dari hati ayam adalah untuk menjaga dan memperkuat kesehatan tulang dan gigi. Karena hati ayam ini mengandung kalsium, fosfor, dan vitamin D. Jadi penting sekali untuk menguatkan tulang dan menjaga kesehatan gigi," jelasnya.

Hati ayam juga bermanfaat untuk mencegah anemia. Ini karena hati ayam mengandung zat besi yang cukup tinggi.

"Selain zat besi, hati ayam juga mengandung asam folat yang dapat membantu pembentukan sel darah merah. Sehingga bisa mencegah anemia," ujarnya.

Nutrilicious Chicken Liver Pate

Banyaknya kandungan gizi pada hati ayam membuatnya direkomendasikan sebagai salah satu menu MPASI. Lantas bagaimana mengolah hati ayam untuk MPASI yang disukai Si Kecil? Tiga menu MPASI dari Grouu Baby Food ini bisa Bunda sajikan untuk Si Kecil.

1. Bubur Hati Ayam dan Katuk

Untuk bayi usia 6 bulan

• Bahan

2 sdm nasi matang

30 gram Grouu Nutrilicious - Chicken Liver Pate

Secukupnya daun katuk (ambil daunnya saja)

1/4 potong oyong

2 buah tomat ceri

1/4 sdm Grouu Unsalted Garlic Butter

Daun jeruk

• Cara membuat

Cuci bersih semua bahan dengan air mengalir.

Kupas dan potong-potong oyong.

Kupas kulit tomat lalu cincang.

Kukus oyong, tomat dan katuk sampai matang.

Masak nasi dengan air secukupnya sampai menjadi bubur.

Tumis Grouu Nutrilicious - Chicken Liver Pate dan daun jeruk dengan Grouu Unsalted Garlic Butter.

Setelah matang, campur semua bahan lalu haluskan dengan blender.

2. Bubur Kentang Hati Ayam, Untuk bayi usia 6 bulan

* Bahan

150 gram kentang

60 gram Grouu Nutrilicious - Chicken Liver Pate

1 ½ sdm wortel, parut

50 ml susu

½ sdm kecap manis

7,5 ml Grouu Coconut Cooking Oil

• Bumbu halus

1 siung bawang putih

1 butir bawang merah

• Cara membuat

Kukus kentang hingga matang, lumatkan selagi panas.

Campur dengan susu aduk hingga rata.

Tumis bumbu halus hingga harum dengan Grouu Coconut Cooking Oil.

Masukkan Grouu Nutrilicious - Chicken Liver Pate, wortel dan kecap manis, masak hingga matang.

Tambahkan kentang, lalu saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.

3. Mi Nyemek Hati Ayam, Untuk bayi usia 9 bulan

• Bahan

150 gram mi organik

90 gram Grouu Nutrilicious - Chicken Liver Pate

1 sdm wortel, parut

150 ml air

1 siung bawang putih, iris halus

1 siung bawang merah, iris halus

1/2 sdm Grouu Ghee - Clarified Butter

5 ml Grouu Coconut Cooking Oil

1/4 sdt kunyit bubuk

Keju secukupnya

• Cara membuat

Rebus mi selama 6 menit sampai lunak, angkat, lalu tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dengan Grouu Coconut Cooking Oil dan Ghee.

Masukkan air, Grouu Nutrilicious - Chicken Liver Pate, kunyit bubuk, dan wortel. Masak hingga matang.

Tambahkan mi yang sudah direbus, lalu masak hingga air agak menyusut.

Tambahkan keju dan sajikan. Hasil masakan bisa untuk tiga porsi MPASI.

Nutrilicious Chicken Liver Pate adalah pasta hati ayam yang merupakan produk olahan hati ayam dan bahan baku pilihan lainnya yang dilumatkan.

Kepadatan nutrisi pada setiap sendok Nutrilicious Chicken Liver Pate membuat produk ini baik untuk tumbuh kembang anak, dan baik pula dikonsumsi untuk MPASI bayi mulai dari usia 6 bulan ke atas.