Dua Kudapan Murah dan Bergizi, Cocok Untuk Anak Stunting

Burger tahu kreasi chef Purbo.

Kasus balita stunting masih menjadi prioritas utama pemerintah Indonesia. Walaupun kasus pravelansi stunting telah turun menjadi 21,4% pada tahun 2022, namun angka tersebut masih jauh dari target angka pemerintah Indonesia yaitu 14% pada tahun 2024.

Kementerian Kesehatan menuturkan kunci mengatasi stunting salah satunya dengan memenuhi kebutuhan protein yang cukup dari berbagai sumber misalnya susu, telur dan daging.

Chef Purbo Wahyono memberikan ide kudapan sehat dengan harga terjangkau, seperti french toast dan burger tahu.

“Nafsu makan anak-anak itu kadang tidak ketebak, dan sebagai orang tua kita dituntut kreatif untuk mengolah bahan makanan agar membangkitkan nafsu makan anak," ujarnya, Senin (10/7).

Menurut Chef Purbo, selain murah, proses pembuatan french toast dan burger tahu tidak membutuhkan waktu yang lama, kurang dari 30 menit.

"Selain bergizi kudapan tersebut juga terasa nikmat walau dimasak dari bahan sederhana," tukasnya.

Pada dasarnya french toast adalah roti tawar yang direndam campuran susu dan telur, kemudian digoreng dengan margarin atau mentega. Sedangkan burger tahu adalah alternatif memasak tahu selain untuk tumisan. Tahu dapat diolah menjadi isian burger.