Jarang Ada, Mewahnya Ramen dengan Taburan Jamur Truffle Khas Jepang

Menu ramen dengan topping jamur truffle. Foto: Masruroh/Basra

Ramen merupakan makanan berkuah khas Jepang yang dibuat dari mi dan beragam topping. Beberapa restoran Jepang biasanya menyajikan menu ramen dengan topping yang sudah termasuk dalam paket ramen.

Beragam topping ramen tersebut cocok dijadikan makanan pendamping ramen untuk menambah cita rasa dan tekstur asli ramen. Salah satu topping yang menambah kenikmatan rasa ramen adalah jamur truffle. Sayangnya tak banyak resto ramen di Indonesia termasuk Surabaya yang menyediakan menu ramen dengan topping truffle.

"Kalau resto ramen di Jepang pasti ada topping truffle, karena (truffle) ini khasnya Jepang ya. Di Indonesia tidak banyak resto ramen yang punya menu ramen dengan topping truffle," ungkap Choiron Hasanudin, Manager Restoran Gokana Tunjungan Plaza Surabaya, kepada Basra, Senin (30/9).

Pria yang kerap disapa Iron ini melanjutkan, harga yang cukup mahal menjadikan truffle ini sebagai sayuran langka untuk dijadikan topping ramen.

"Kalau di Jepang harganya memang mahal karena ini memang jenis ramen yang mewah. Tapi kami menyajikan ramen topping truffle ini untuk pecinta kuliner ramen di Indonesia dengan harga yang cukup terjangkau," terang Iron.

Topping truffle dapat dijumpai pada menu terbaru Gokana, yakni Truffle Honey Chicken Ramen dan Truffle Beef Ramen.

Truffle Honey Chicken merupakan ramen dengan siraman kuah aromatik jamur truffle dengan topping roasted honey chicken, telur, jamur, pakcoy dan nori. Sedangkan Truffle Beef Ramen adalah ramen dengan siraman kuah aromatik jamur truffle dengan topping smoked beef, telur, jamur, pakcoy dan nori.

Sejak diluncurkan hingga kini, diakui Iron jika kedua menu ramen dengan topping truffle tersebut mendapat sambutan positif dari pecinta ramen di Surabaya.

"Sambutannya cukup positif ya, karena menu ini memang jarang ada di resto ramen," tukasnya.