Kepiting Garlic Caramel, Sajian Istimewa untuk Santap Bersama di Hari Lebaran

Kepiting Garlic Caramel, olahan seafood istimewa untuk sajian Idul Fitri. Foto: Masruroh/Basra

Selain saling bermaaf-maafan, berkumpul dan makan bersama keluarga sudah menjadi tradisi saat hari lebaran tiba. Perayaan Idul Fitri rasanya kurang lengkap tanpa hidangan istimewa. Olahan seafood bisa dipilih sebagai menu istimewa di momen Idul Fitri.

"Kami ada olahan seafood istimewa, Kepiting Garlic Caramel. Sesuai dengan namanya, Kepiting Garlic Caramel merupakan kepiting yang diolah serta diberikan saus dengan bahan dasar bawang serta caramel yang terbuat dari gula," ujar Cluster Chef Kurnia Seafood Surabaya Suhendra, kepada Basra, Sabtu (22/3).

"Saus garlic caramel, itu saus signaturenya kami. Jadi saus ini perpaduan garlic dan caramel, cocok untuk olahan kepiting," imbuhnya.

Suhendra melanjutkan, saus caramel menggunakan bahan dasar gula untuk memberikan sensasi citarasa yang berbeda saat menyantap kepiting. Selain itu, campuran bawang atau garlic menambah citarasa ketika dipadukan dengan caramel. Harum ciri khas bawang, membuat Kepiting Garlic Caramel semakin menggoda ketika dihidangkan dalam piring.

"Dipadukan dengan garlic menimbulkan citarasa yang harum dan gurih. Bawang juga memiliki fungsi untuk merendahkan kolesterol yang terkandung dalam kepiting. Jadi fungsinya garlic ini tidak hanya menambah citarasa, tapi juga dapat merendahkan kolesterol, karena kepiting ini kolesterolnya tinggi," terangnya.

Kepiting Garlic Caramel ini memiliki tekstur daging lembut yang dapat memanjakan lidah pecinta kuliner.

Sementara itu, Assistant Manager Kurnia Seafood Surabaya, Tunjung Suta Bawana mengatakan, pihaknya memiliki sekitar 20 pilihan seafood segar yang bisa langsung dipilih oleh para tamu untuk kemudian ditimbang dan diolah.

"Kami memberikan keleluasaan bagi tamu memilih sendiri seafood segar dan saus sesuai selera. Apalagi kami juga telah resmi mendapatkan sertifikasi halal dari pemerintah Indonesia (BPJPH). Jadi makin terasa nikmat makan di momen Idul Fitri," tukas Tunjung.