Kreasi Bunga dari Cookies untuk Orang Tersayang

Rangkaian bunga dari butter cookies.

Puluhan mahasiswa dan tenaga kependidikan Petra Christian University (PCU) terlihat antusias mengikuti Flower Cookie Decoration workshop. Dengan tagline "Love is sweet, love is kind", mereka berkumpul untuk menyambut Hari Valentine dengan cara yang unik dan kreatif.

"Tak hanya sekadar menghias cookies, para peserta juga diajak untuk merangkai kreasi mereka menjadi bentuk bunga yang cantik. Kegiatan ini dipandu langsung oleh dosen praktisi dari School of Business Management atau SBM, yang ahli di bidang Culinary Business Management dan Hotel Management," ujar Hanna Amanda, S.I.Kom., Branding Manager Petra Christian University, Kamis (13/2).

Adanya kegiatan ini adalah cerminan dari keunikan gaya generasi saat ini, yang akrab disebut Gen Z, dalam mengekspresikan bentuk cinta. Mereka lebih suka menggunakan cara-cara yang personal dan berbeda dari tradisi pada umumnya.

Kegiatan ini berlangsung menyenangkan. Tak hanya mengasah kreativitas saja, akan tetapi menjadi kegiatan positif bagi mahasiswa di tengah padatnya perkuliahan awal semester.

Tanpa dipungut biaya, para peserta mendapatkan satu paket perlengkapan berisi empat hingga lima butter cookies polos dengan berbagai bentuk, lengkap dengan empat warna royal icing (lapisan gula berwarna) dan tangkainya. Bentuk cookies yang didapatkan antara lain daun, kuncup bunga, hingga bunga mekar.

Tak ketinggalan, tersedia juga pernak pernik hiasan seperti pita, stirofoam, dan plastik untuk semakin mempercantik flower cookies hingga nantinya menjadi sebuah buket.

Dua orang dosen Petra Christian University yang ahli dalam bidang tersebut, dengan telaten mendampingi para peserta untuk mendapatkan pengalaman Valentine yang berbeda di tahun 2025 kali ini.

Keduanya mengajarkan mulai dari membuat butter cookies secara sederhana, hingga pengaplikasian royal icing secara sederhana menggunakan spatula dan tusuk gigi.

Agung Harianto, S.Pd., M.M., dosen koordinator program Culinary Business Management yang mendampingi peserta, mengatakan bahwa ada beberapa hal yang harus diperhatikan untuk menciptakan flower cookies yang cantik.

“Pastikan menghias kue menggunakan pola dulu di pinggirnya, baru nanti menggunakan degradasi warna. Royal icing yang digunakan harus berkualitas baik dan tidak menggumpal. Serta jangan lupa setelah selesai dekorasi, harus dimasukkan ke dalam oven selama kurang lebih dua menit. Tujuannya untuk mengokohkan dekorasi dan memastikan royal icing menempel dengan sempurna,” jelas Agung.

Sementara itu Venny, S.M., dosen praktik di Culinary Business Management dan Hotel Management yang ikut mendampingi peserta mengungkapkan, kegiatan ini bisa jadi menambah pengalaman bagi yang tidak berasal dari dunia kuliner.

“Para peserta belajar teknik decorating menggunakan pipping bag, mulai dari cara memegang hingga seberapa besar tekanan yang diperlukan. Mungkin ini juga menjadi pengalaman pertama mereka dalam menentukan konsistensi kekentalan yang pas untuk royal icing, termasuk teknik pencampuran warna hingga menghasilkan warna yang apik,” tandas Venny.