Mencicip Nikmatnya Nasi Goreng Hijau dari Bayam

Nasi Goreng Bongkaran yang terbuat dari bayam. Foto-foto: Masruroh/Basra

Nasi goreng, siapa yang tahan menolak kelezatan masakan yang sudah mendunia ini. Bahkan nasi goreng banyak dijadikan sebagai menu sarapan karena cara masaknya yang mudah. Di Surabaya ada suguhan nasi goreng yang tak biasa. Nasi Goreng Bongkaran namanya.

Penampilan Nasi Goreng Bongkaran yang didominasi warna hijau sudah membuatnya berbeda. Apalagi bahan yang digunakan untuk membuat nasi goreng ini juga istimewa namun banyak dijumpai di pasaran, yakni bayam.

Menurut sang juru masak, Chef Alfian, Nasi Goreng Bongkaran ini dibuat dari cabai hijau dan daun bayam. Penggunaan cabai hijau sebagai salah satu bahan menjadikan kuliner ini bercita rasa agak pedas.

"Nggak terlalu pedas sih, cuman agak pedas karena pakai cabai hijau. Kita pakai bayam sebagai penambah warna hijaunya agar keluar," ujar pria yang kesehariannya berkutat di dapur Kokoon Hotel ini, Sabtu (21/8).

Iga Bakar Kota Tua

Adapun untuk namanya, lanjut Alfian, tak terlepas dari keberadaan Kokoon Hotel yang berada di kawasan Jalan Bongkaran.

Nasi Goreng Bongkaran ini disajikan bersama ayam goreng dan telur ceplok. Tak ketinggalan sayur acar timun dan wortel turut menambah kenikmatan Nasi Goreng Bongkaran.

Sebagai hotel yang berdiri di kawasan Kota Tua Surabaya, Kokoon Hotel berupaya menyajikan kuliner yang berbeda. Selain Nasi Goreng Bongkaran sebagai signature, ada pula Iga Bakar Kota Tua.

Iga Bakar Kota Tua yang bercita rasa pedas, manis, dan gurih ini disajikan bersama semangkuk sup dan nasi putih.