Mencicipi Nasi Jamblang Kuliner Tradisional Khas Cirebon yang Kaya Lauk

Kuliner Nasi Jamblang. Foto: Masruroh/Basra

Indonesia kaya akan kuliner tradisional yang cukup tersohor. Salah satunya Sega Jamblang atau nasi jamblang yang merupakan kuliner populer di Cirebon, Jawa Barat.

Nasi jamblang ini bisa menjadi rekomendasi menu nasi yang mengenyangkan dengan beraneka ragam lauk.

Bagi Warga Surabaya yang penasaran dan ingin menikmati kenikmatan sega jamblang tak perlu pergi jauh ke Cirebon. Di Surabaya, kuliner ini bisa dinikmati Festival Kuliner Pasar Guyub di Grand City Mall Surabaya.

“Kami ingin mengenalkan makanan khas Cirebon ke seluruh Indonesia, sekarang di festival Surabaya, kemarin sempat ke Yogyakarta, Bali dan Malang juga pernah,” sebut Habibi, penanggung jawab stand Nasi Jamblang Ibu Sumiasih, belum lama ini.

Pada bagian depan terdapat tulisan Nasi Jamblang Ibu Sumiasih yang merupakan merk dagang dari penjual kuliner tersebut. Mereka menjual nasi jamblang dengan bentuk paketan atau bisa pilih sendiri lauknya.

Ada banyak lauk yang tersaji dalam satu meja. Pilihan nasi jamblang mulai dari nasi jamblang kikil, nasi jamblang cumi dan nasi jamblang daging dan aneka pilihan lain seperti telur, jengkol, tumis pare, gorengan hingga dua pilihan sambal.

Harga nasi jamblang ini beragam mulai dari pilihan lauk Rp 10 ribuan hingga lebih dari Rp 40ribu.

www.garrya.com

Dalam sepiring paket nasi jamblang terdiri dari nasi, dua macam sayur, lauk dan bisa menambah pilihan lauk lainnya seperti telur.

Bicara soal nasi jamblang, Habibi menyebut, ciri khas utama dari nasi jamblang adalah penyajiannya yang dibungkus menggunakan daun jati.

“Sejarahnya dulu daun jati buat alas. Sebagai budaya karena dulu belum ada piring. Sebenernya nasi jamblang ini sudah lama, konon sebelum sejarah sudah ada. Makanya sangat tradisional,” ucapnya.

Sajian nasi jamblang Ibu Sumiasih memiliki menu andalan yang disebut banyak digemari pembeli yakni nasi jamblang dengan lauk cumi hitam.

Selain itu juga sambal sereh, menambah cita rasa pedas dan aroma sereh yang khas bikin hidangan nasi jamblang terasa lebih nikmat.

“Lebih lama prosesnya sambal sereh karena harus satu-satu dipotong semua bahan,” sebut Habibi.

Yang tak kalah menarik lagi, adalah telur. Menu telur primadona ini disajikan dengan tekstur yang tak biasa yakni telur dadar kriwil. Telur ini memiliki penampilan lebih mengembang dan tekstur renyah di bagian pinggirnya.

“Telur ini banyak ditunggu-tunggu pembeli juga,” tukasnya.