Menikmati Sajian Sate Gogos Khas Sulawesi di Surabaya

Sate Gogos Kemerdekaan dan Es Semangat Merah Putih.

Dalam rangkaian merayakan Hari Jadi ke-76 RI, Quest Hotel Darmo Surabaya menghadirkan menu spesial yakni Sate Gogos Kemerdekaan dan Es Semangat Merah Putih.

Sate Gogos Kemerdekaan merupakan sajian berupa sate kerang dengan menu pelengkap ketan bakar, bumbu kacang, sambal, dan sayur lalapan.

"Menu ini terinspirasi dari masakan Sulawesi yang dimodifikasi sedikit sehingga menjadi menu Nusantara yang menggugah selera," ujar Executive Chef Quest Hotel Darmo Surabaya, Dolies Barmawi, Sabtu (15/8).

Sate kerang jika di wilayah Sulawesi, kata dia, biasa disebut pokea dan dimasak dengan cara direbus terlebih dahulu lalu dibakar dengan bumbu dan rempah.

Masakan ini disajikan bersama dengan gogos, yaitu makanan khas Sulawesi yang terbuat dari beras ketan yang diisi olahan ikan atau ayam di dalamnya yang hampir menyerupai lemper. Kuliner ini dibungkus daun pisang lalu dibakar untuk memberikan efek dan aroma bakaran.

Adapun gogos yang disajikan Quest Hotel hanya berupa ketan bakar tanpa ada isian di dalamnya.

Sementara itu untuk minuman dihadirkan Es Semangat Merah Putih. Minuman ini perpaduan jus buah stroberi segar yang berada di lapisan paling atas. Kemudian di lapisan bawah terdapat susu dan juga yogurt yang sudah diblender terlebih dahulu sehingga menjadikan minuman tersebut berwarna merah dan putih.

"Sate Gogos Kemerdekaan dan Es Semangat Merah Putih ini bisa dipesan untuk dimakan di Cristal Café Quest Hotel ataupun dibawa pulang. Menu Merdeka tersebut tersedia hingga tanggal 31 Agustus 2021," pungkasnya.