Menu Asia dan Eropa untuk Buka Puasa, Ada Kuliner Negara Asal Shin Tae-yong

Pembuatan menu jajangmeyon, hidangan mi khas negara asal Shin Tae-yong. Foto: Masruroh/Basra

Menyambut bulan suci Ramadan, sejumlah hotel di Surabaya berlomba-lomba menghadirkan berbagai paket menu buka puasa (bukber) dengan konsep dan hidangan khasnya. Menu yang disajikan tak hanya khas Timur Tengah, tapi juga lintas benua.

Menu lintas benua inilah yang dihadirkan Hotel Harris Gubeng Surabaya dengan menyajikan menu dari benua Asia dan Eropa.

"Menu yang kami sajikan dari Asia dan Eropa. Untuk Asia ada dari Indonesia, Korea, Jepang, hingga Timur Tengah," ujar Amin Wahyudi, Executive Sous Chef Harris Hotel Surabaya, kepada Basra, belum lama ini.

Amin melanjutkan, penyajian menu negara asal mantan pelatih Timnas Indonesia, Shin Tae-yong, untuk mengakomodir generasi muda di Surabaya yang memang cukup gemar sajian ala Korea.

"Anak-anak gen Z sekarang kan lebih suka menu-menu Korea dan Jepang ya. Untuk menu Korea, salah satunya kami sajikan kuliner yang populer yakni Jajangmyeon," jelasnya.

Okonomiyaki, martabak khas Jepang.

Jajangmyeon adalah makanan Korea yang rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas. Jajangmyeon terbuat dari mi gandum tebal, saus kacang hitam, daging cincang, dan sayuran.

Menu Korea lainnya yang disajikan adalah pajeon yang sekilas mirip martabak. Pajeon adalah pancake khas Korea yang terkenal dengan rasa gurih dan renyah.

"Untuk menu Jepang, salah satunya ada okonomiyaki yang juga mirip martabak. Okonomiyaki adalah makanan Jepang yang terbuat dari tepung terigu yang diencerkan dengan air kemudian ditambahkan kol dan telur," jelas Amin.

Ada pun menu Eropa yang disajikan berupa Canapé Italia. Canapé adalah hidangan pembuka yang terdiri dari potongan roti, kue kering, atau kerupuk yang dilapisi olesan dan diberi topping.

"Untuk menu Eropa ada juga dari Yunani. Menu Eropa ini lebih ke appatizer atau hidangan pembuka ya," pungkasnya.