Merayakan Momen Spesial Lebih Menyehatkan dengan Suguhan Kue Buah Segar
·waktu baca 2 menit
PerbesarKue tart menjadi menu makanan penutup favorit pada acara-acara spesial, seperti ulang tahun, anniversary, dan lain-lain. Rasanya yang manis dan enak, serta penampilannya yang cantik membuat banyak orang sulit untuk menolaknya. Cake dengan hiasan cantik biasanya kaya akan kandungan gula dan lemak.
Jika mengonsumsinya dalam frekuensi yang sering dan dalam jumlah yang banyak tentu akan timbul masalah kesehatan, seperti peningkatan kolesterol LDL, penyempitan pembuluh darah, resistensi insulin, penyakit jantung koroner hingga diabetes tipe 2.
Berangkat dari fenomena tersebut mendorong Caroline Iwa Kusuma, pelaku UMKM makanan di Surabaya, menghadirkan kreasi cake yang lebih sehat, yakni fruit cake tower.
"Sekarang ini saya melihatnya orang lebih suka dengan raw food (makanan dengan minim pengolahan) atau vegan ya, kemudian saya dapat inspirasi dari konten-konten dari luar negeri terkait makanan sehat maka saya berinisiatif membuat fruit cake tower ini," ujar Caroline saat ditemui Basra disela workshop 'Heartful Fruit Tower' yang digelar Sheraton Hotel Surabaya, Kamis (25/9).
Pemilik UMKM Dapur Nyonya ini melanjutkan, sejak diluncurkan 3 bulan lalu, fruit cake kreasinya tak pernah sepi peminat. Setiap hari pihaknya bisa menerima 2 atau 3 fruit cake.
"Bisnis fruit tower ini potensial karena respons masyarakat cukup bagus. Hampir tiap hari ada 2-3 pesanan,” ujarnya.
Tak hanya untuk sajian di acara ulang tahun, fruit cake ini juga sering dipesan untuk acara arisan dan beragam hajatan lainnya.
“Ini bisa jadi pengganti kue tart dan ditancap lilin. Selesai acara, bisa jadi pencuci mulut. Saya kasih pisau untuk pemotong buahnya,” terangnya.
Fruit cake adalah buah-buahan segar umumnya seperti semangka, anggur, stroberi, dan jeruk yang disusun sedemikian rupa menyerupai kue ulang tahun. Selain itu dikombinasi dengan daun mint dan bunga telang sehingga mempercantik tampilan fruit cake tower.
“Buah-buahan ini sengaja dipilih karena manfaatnya baik untuk tubuh, terutama kesehatan jantung,” tutur Caroline.
Dijumpai dalam kesempatan yang sama, Seraphine Mulya Marketing Communications Manager Sheraton Surabaya Hotel & Towers mengatakan workshop ‘Heartful Fruit Tower’ diselenggarakan dalam rangka memperingati World Heart’s Day atau Hari Jantung Sedunia yang diperingati setiap tanggal 29 September.
“Kami mendukung gaya hidup sehat sekaligus memberikan pengalaman berkesan melalui kombinasi kesehatan, kuliner, kreativitas dan inspirasi,” ujarnya.
Melalui acara tersebut, tamu diajak berkreasi menghias kue yang terbuat dari buah-buah segar yang ditata menyerupai kue bertingkat.
“Tidak hanya menarik secara visual, fruit tower cake juga menjadi alternatif sehat bagi kue konvensional yang biasanya tinggi gula dan krim,” tukasnya.