Mesin Pasteurisasi Otomatis, Tingkatkan Kesejahteraan Peternak Sapi Perah

Politeknik Elektronika Negeri Surabaya berkolaborasi dengan Kelompok Usaha Bersama Petani Sapi Perah (KUBE PSP) Maju Mapan dan CV Brawijaya, berhasil membuat Mesin Pateurisasi Susu Herbal Otomatis untuk membantu para peternak sapi di desa Kemiri, Kecamatan Jabung, Kabupaten Malang.

Direktur PENS, Aliridho Barakbah, ST, Ph.D. mengatakan, jika inovasi yang dikerjakan selama 3 tahun ini, bertujuan untuk membantu para peternak KUBE Maju Mapan agar bisa memproduksi susu pasteurisasi dengan kualitas yang lebih baik.

“Ini merupakan kesempatan buat PENS untuk mengabdikan keilmuan dan keahlian civitas akademikanya agar berkontribusi kepada masyarakat dalam bentuk pembuatan alat-alat inovatif dan produk-produk inovatif lainnya yang bisa dinikmati. Seperti saat ini, adalah alat untuk pasteurisasi susu otomatis,” ucapnya, Rabu (29/12).

Ia menjelaskan jika inovasi ini sangat membantu dalam fase pengolahan susu dimulai sejak Pre-heating, Homogenisasi, Pasteurisasi, Pendinginan dan mencampurkan flavor lalu filling.Termasuk pula water treatment yang dalam fase pengolahkan susu memegang peranan yang sangat penting.

Sementara itu, Choirul Saleh, Pimpinan KUBE PSP Maju Mapan mengatakan, adanya inovasi ini sangat membantu para peternak. Pasalnya, permintaan susu olahan di pasar mulai merangkak.

“Sebagai UKM, moment hari ini sangat kita tunggu-tunggu. Dengan diserahkan mesin hari ini, maka setelah ini kami akan mencoba memulai produksi, minimal untuk yang plain (tawar). Meskipun nanti belum sepenuhnya otomasi, kami akan coba memproduksi sebagian terlabih dahulu. Jadi untuk koordinasi pasteurisasi butuh SOP dan ke depan. Karena kita harus mulai mencoba menggenjot produksi, minimal yang plain. Karena pasarnya sudah ada, seperti cafe-cafe mereka banyak membutuhkan," ucapnya.

Menurut Choirul, mesin pasteurisasi yang banyak dipakai biasanya diimpor dari China, dengan spesifikasi bermacam-macam. Sementara, mesin yang dikembangkan di KUBE PSP Maju Mapan ini merupakan mesin murni kolaborasi antara kampus dengan DUDI, yang juga menyasar industri skala kecil dan butuh penyempurnaan.

“Alhamdulilllah, kualitas susu kita di pabrik masih tergolong grade 1. Nah untuk grade 1 ini kami harus bekerjasama dengan peternak, untuk meningkatkan kualitas susu. Yang kami lakukan yaitu membina peternak melalui pendampingan dan melakukan control terhadap kualitas susu, dalam sisi higinitas, kadar lemak, dan lain sebagainya,” ungkapnya.

Meski selama ini hanya sebagai supplier susu di pabrik dan industri pengolahan lainnya, KUBE PSP Maju mapan berharap jika pasteurisasi ini sudah berjalan maka akan ada nilai tambah untuk meningkatkan kesejahteraan peternak. “Kualitas susu ok, akan meningkatkan harga jual ke peternak,” pungkasnya.