Sensasi Rujak Es Krim Pak Pon di Surabaya, Perpaduan Rasa Pedas Asam Manis

Rujak es krim Pak Pon. Foto-foto : Masruroh/Basra

Kita tahu rujak buah adalah kuliner favorit masyarakat Indonesia yang menyegarkan. Kombinasi manis dan asamnya buah, serta bumbu pedas manis, menjadi alasan kudapan ini digemari masyarakat dari berbagai latar belakang usia.

Buah-buahan seperti bengkuang, nanas, hingga mangga muda biasanya dipilih untuk dicocol dengan bumbu rujak yang terbuat dari kacang dan gula Jawa.

Namun di tangan Pak Pon, kita bisa menikmati rujak buah dengan sensasi berbeda. Yaitu, dipadu dengan segarnya es krim.

Rujak Es Krim Pak Pon bisa ditemui di kawasan Dharmawangsa, Surabaya. Seperti rujak buah kebanyakan yang berisikan buah-buahan, sajian rujak es krim Pak Pon juga berisikan serutan mentimun, mangga, kedondong, nanas, bengkuang, disiram dengan bumbu rujak kemudian diberi topping es krim.

Bahan rujak yang siap dicampur dengan es puter.

Beberapa bahan baku yang digunakan untuk membuat bumbu rujaknya adalah asam jawa, kencur, gula jawa, cabai, dan sedikit air.

"Cita rasa dari rujak es krim ini perpaduan rasa pedas, asam, manis dari rujak serut, berpadu dengan rasa es krim yang teksturnya lembut, dingin, dan segar," ujar Pak Pon kepada Basra, Kamis (13/2).

Untuk adonan es krimnya, Pak Pon memakai es puter yang berbahan dasar santan.

Dengan menggunakan gerobak sederhana, Pak Pon menjajakan rujak es krim dari pukul 10.00 WIB hingga habis. Kuliner yang disebut Pak Pon khas Yogyakarta ini dihidangkan di dalam cup kecil yang dibanderol Rp 8 ribu per cup-nya.

Apabila pembeli merasa kurang pedas dengan rasa rujak yang dihidangkan, tinggal ditambahkan bumbu cabai yang sudah disediakan.

Untuk menjaga kualitas dagangannya, Pak Pon selalu menggunakan buah segar sebagai bahan dasar rujaknya.

"Untuk es krimnya saya buat sendiri. Dan saya tidak menggunakan pemanis buatan," imbuhnya.