Tips Membuat Camilan Cokelat Manis

Dessert cokelat olahan Chef Pastry Yulius Satrio Aji dari JW Marriott Surabaya. Foto: Masruroh/Basra

Hari Valentine yang diperingati selalu identik dengan cokelat. Bahkan cokelat merupakan salah satu hadiah yang populer pada Hari Valentine.

Chef Pastry Yulius Satrio Aji dari JW Marriott Surabaya mengungkapkan, olahan cokelat lebih mudah diterima masyarakat Indonesia dan mudah dibuat untuk berbagai olahan.

“Cokelat paling gampang dibuat semua jenis produk. Cokelat juga bisa melangsungkan ungkapan perasaan," kata Chef Aji kepada Basra, Selasa (14/2).

"Olahannya mudah dibentuk tapi dengan pengetahuan, jadi bisa mengolah untuk valentine atau pastry. Cokelat ada rasa pahit dan manisnya sekaligus," imbuhnya.

Chef Aji lantas menuturkan jika selera masyarakat Indonesia cenderung menyukai cokelat dengan rasa tidak terlalu pahit.

Sehingga setiap mengolah cokelat sebagai dessert, Chef Aji selalu menggunakan takaran 64 persen dark chocholate.

"Jadi tidak bisa 100 persen cokelatnya pasti nanti akan terasa pahit dan itu kurang disukai (masyarakat Indonesia)," tukasnya.