Tips Simpan Bahan Makanan Sahur dan Berbuka Puasa Supaya Tak Gampang Basi

Master Chef Indonesia season 8 Olivia Tommy. Foto: Masruroh/Basra

Saat Bulan Ramadan, salah satu aktivitas rutin keluarga adalah mempersiapkan makanan untuk sahur dan berbuka. Makanan untuk sahur dan berbuka sebaiknya tidak sekadar ada, melainkan betul-betul dipersiapkan dan direncanakan. Makanan sahur dan berbuka juga wajib punya kualitas asupan nutrisi yang seimbang supaya tubuh tetap sehat serta mudah untuk dipersiapkan.

Jebolan Master Chef Indonesia season 8 Olivia Tommy menuturkan, pintar-pintar mengatur waktu agar tidak kelabakan memasak saat sahur dan berbuka, adalah dengan menyiapkan meal preparation. Pada dasarnya meal preparation adalah konsep menyiapkan bahan makanan secara terjadwal.

Seperti daging ayam yang telah dibumbu, sayur-sayuran yang akan diolah, maupun mencermati bahan-bahan makanan yang tidak gampang rusak saat disimpan.

“Pastikan tempat penyimpanannya yang kering, karena kadang tidak diperhatikan ada wadah atau cairan yang terkena ke makanan dan itu bisa bikin cepat basi,” jelasnya kepada Basra, belum lama ini.

Beberapa hal lain, seperti menyimpan makanan yang telah dibagi per porsi dan menyimpannya di freezer agar lebih tahan lama.

Selain itu, perhatikan pula olahan makanan yang bersantan. Sebab, olahan makanan yang bersantan jika tidak dimasak dengan benar akan cepat basi.

“Panasin dulu sampai mendidih, itu lebih bikin awet kadang kalau belum mendidih misal ada yang bersantan itu bikin makanan cepat rusak dan basi. Mendidih, tunggu dingin, sudah tidak ada uap, simpan di tempat yang kering, tutup, masukin penyimpanan tapi tetap harus dicek tergantung bahannya,” tandasnya.