Unik, Kebab Isi Olahan Ikan Bandeng

Kebab isi olahan ikan bandeng.

Umumnya isian kebab terdiri dari daging sapi, sosis, dan bermacam-macam sayuran. Namun menu kebab yang berbeda disuguhkan BaReLo Hotel Swiss-Belinn Airport Surabaya. Resto ini menyuguhkan kebab dengan isian ikan bandeng.

"Menu kebab khas Timur Tengah tampil dengan nama yang berbeda, Kebab Bandeng. Kebab tersebut diolah dengan isian bukan lagi daging sapi melainkan irisan ikan bandeng khas Kota Sidoarjo," jelas Chef Sunari dari Hotel Swiss-Belinn Airport Surabaya, Jumat (7/4).

Sunari menjelaskan, Kebab Bandeng disajikan dalam 2 varian isi yaitu Kebab Bandeng Crispy, di mana kulit kebab membungkus isian aneka sayuran dan ikan bandeng yang sebelumnya sudah digoreng dengan tepung hingga kering.

"Kebab Bandeng Crispy ini memberikan sensasi yang gurih dan renyah, serta segar dari tumpukan sayuran di dalamnya. Ada selada, bawang bombay, mentimun, dan paprika," kata Sunari.

Menu kebab yang kedua adalah Kebab Bandeng Rica-Rica yang berisi ikan bandeng yang disuwir dan dimasak dengan bumbu rica-rica.

"Para pecinta pedas pasti menyukai Kebab Bandeng Rica-rica," imbuh Sunari.

Ikan Bandeng juga merupakan bahan makanan yang memiliki nutrisi yang baik bagi tubuh, salah satunya adalah omega-3 yang baik untuk mendukung fungsi otak, mencegah anemia hingga menjaga kesehatan jantung.

Sidoarjo sendiri cukup dikenal dengan produk ikan bandeng dan Hotel Swiss-Belinn Airport Surabaya yang berlokasi cukup dekat dengan kawasan Sedati yang banyak terdapat tambak ikan, salah satunya bandeng.

“Dari situ kami mencoba menyuguhkan kuliner yang menarik dari ikan bandeng, yakni dijadikan menu kebab," tukas Sunari.