Veggie Cookies, Kue Sehat Solusi Anak Tak Suka Sayur

Produk Veggie Cookies. Foto-foto: Humas UK Petra surabaya.

Anak tidak suka sayur? Para orang tua kini tak perlu khawatir, karena ada banyak cara untuk mengatasinya. Salah satunya lewat Veggie Cookies buatan lima mahasiswa UK Petra Surabaya.

Veggie cookies merupakan kue kering berbahan dasar sayuran seperti sawi, labu kuning, dan brokoli yang dibentuk menarik agar anak-anak mau makan sayur.

Salah satu anggota tim, Febe Florencia mengatakan awal mula ide tersebut muncul karena masih banyak anak-anak susah makan sayuran. Selain itu, di masa pandemi COVID-19 banyak orang berada di rumah dan membutuhkan pekerjaan.

"Bisnis ini bertujuan untuk meningkatkan aspek hidup sehat masyarakat Kota Surabaya dengan memproduksi kue sehat yang terbuat dari sayur-sayuran. Sehingga ini bisa menjadi peluang untuk berbisnis makanan dan membuka lapangan pekerjaan baru," kata Febe, Kamis (10/12).

Dalam mengembangkan bisnis tersebut, Febe dan tim bekerja sama dengan ibu-ibu PKK dan memberdayakan UMKM di daerah Kutisari dengan sistem kontrak perjanjian di awal.

Produsen veggie cookies akan memberikan modal awal berupa pupuk dan bibit, serta pelatihan kepada ibu-ibu PKK mengenai urban farming.

Menurut Febe, urban farming menjadi salah satu solusi bercocok tanam yang dapat dilakukan di tengah keterbatasan lahan di Provinsi Jawa Timur khususnya Surabaya.

"Rencananya bibit sawi, brokoli, dan labu kuning akan ditanam oleh ibu-ibu PKK. Ketika panen dapat disetorkan ke pihak produsen veggie cookies untuk diolah menjadi kue kering. Nantinya keuntungan yang akan diterima oleh ibu-ibu PKK tersebut adalah berupa pembagian hasil penjualan cookies yang terjual dengan proporsi 30% untuk ibu-ibu PKK dan sisanya masuk kas operasional veggie cookies," jelas mahasiswa prodi Finance and Investment ini.

Berkat ide bisnis tersebut, Febe dan keempat rekannya Nathalia Suprianto, Tamarinda Victora, Dea Devina, dan Roselin Patricia berhasil menjadi juara 3 kategori ide bisnis dalam Lomba Nasional Kreativitas Mahasiswa LO KREATIF 2020 yang digelar oleh APTISI Wilayah VII Jawa Timur.

"Kami tidak menyangka akan menang. Semoga ide bisnis kami ini dapat membuat anak-anak lebih menyukai sayur dan bisa membuka lapangan pekerjaan baru di masa pandemi ini," harapnya.

Veggie cookies ini dijual secara online dan offline seharga Rp 40 ribu dengan kemasan 180 gram. Untuk rasanya tersedia tiga varian yaitu labu keju, sawi coklat, brokoli keju.