Resep Lalampa, Takjil Andalan di Ternate

Cermat

23 April 2021 15:44 WIB

0

Lalampa, terbuat dari beras ketan, ikan, dan sejumlah rempah lainnya. Foto: Faris Bobero/cermat

Lalampa, takjil andalan di Ternate, Maluku Utara ini, selalu laris saat Ramadhan. Penganan semacam lemper ini berisi ketan dicampur abon atau daging ikan tongkol yang dicincang halus dan diolah dengan berbagai rempah lalu dibungkus dengan daun pisang.

Selama Ramadhan 1442 Hijriah tahun 2021 ini, amatan cermat di beberapa lokasi penjual takjil, memang lalampa yang paling diminati orang Ternate.

Lalampa ramai diburu saat bulan ramadan. Lalampa memang diakui membuat cepat kenyang. Sehari berpuasa dan saat berbuka dengan lalampa, barangkali dapat mengganjal perut yang kosong seharian. Foto: Faris Bobero/cermat

Ummi, salah satu penjual takjil di Falajawa, Ternate Tengah, mengaku, lalampa yang ia jajakan selalu habis—laku terjual duluan.

“Orang yang ngabuburit di depan sini, sambil menunggu buka puasa, mereka semua pasti beli lalampa,” kata Ummi.

Lalampa di beberapa lokasi penjual takjil memiliki harga yang berbeda-berda. Sesuai ukuran lalampa tersebut.

Nyaris sepanjang jalan Ternate, para penjaja takjil menjual lalampa. Foto: Faris Bobero/cermat

Ada yang menjualnya dengan harga Rp 5 ribu dapat tiga potong. Bahkan ada yang menjual Rp 5 ribu dapat 4 empat potong lalampa. Dengan harga bagitu saja, para pembeli sudah bisa mengganjal isi perut untuk satu orang.