Lengkapi Akhir Pekan Anda dengan Nasi Bakar Ikan Cakalang!

Serupa tapi tak sama dengan menu sebelumnya, kali ini kita akan menyajjikan menu olahan nasi bakar yang dipadupadankan dengan tumis ikan cakalang. Menggiurkan, bukan? Penyajiannya nasi bakar ikan cakalang ini sangat cocok dijadikan menu bekal saat berpergian. Selamat mencoba, dan selamat berakhir pekan!

Bahan:

500 gram beras putih, cuci bersih

600 ml santan

4 butir cengkih

3 lembar daun salam

3 elmbar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

¼ sdt garam

Daun pisang (secukupnya)

• Bahan tumisan :

250 gram ikan cakalang, goreng lalu suwir

3 buah cabai merah besar, iris serong

3 buah cabai hijau besar, iris serong

5 buah cabai rawit merah, iris serong

10 tangkai daun kemangi

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Minyak untuk menumis (secukupnya)

• Bumbu halus :

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm kunyit, bakar

Cara membuat:

1. Nasi: Rebus santan, daun slaam, daun jeruk,, cengkih dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih

2. Masukkaan beras, masak hingga nasi tanak dan santan menyusut. Pinsahkan nasi ke dalam kukusan, lalu kukus selama +/- 30 menit hingga matang

3. Tumis cakalang: tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan daun jeruk hingga harum. Masukkan aneka cabai dan aduk hingga layu. Masukkan ikan cakalang yang sudah disuwir, garam dan gula pasir. Tambahkan daun kemangi, aduk dan masak hingga bumbu meresap

4. Ambbil selembar daun pisang berukuran persegi panjang, leipat berbentuk kerucut

5. Letakkan nasi hingga memenuhi setengah kerucut dan pipihkan. Beri isian tumis ikan cakalang, lalu tutup kembali dengan nasi. Lipat dan tutup bagian tasnya hingga rapat

6. Bakar hingga daun kecoklatan dan matang

Terakhir, angkat dan sajikan. Nyammm.... Cocok banget deh dinikmati dengan kerupuk dan teh hangat!

Baca juga: Menikmati Akhir Pekan Dengan Menu Nasi Bakar Cumi Asin

Sumber Video

Sumber gambar