Kisah Kuliner Legendaris Raja Soto Lama H. Suradi Sokaraja: Langganan SBY

Bangunan tua yang menjadi saksi perkembangan Raja Soto Lama H. Suradi selama puluhan tahun. Sumber: Penulis

Kuliner yang dimiliki Indonesia sangat beragam, mulai dari makanan berat hingga makanan ringan setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri.

Salah satu kuliner di Indonesia yang terbilang cukup populer adalah soto. Di Indonesia ada berbagai macam soto yang tentunya memiliki keunikan dan ciri khas masing-masing.

Kuliner yang ada di Kabupaten Banyumas khususnya di Sokaraja sangat identik dengan soto, getuk goreng, dan mendoan. Ada salah satu tempat makan soto legendaris yang ada di Sokaraja, yaitu Raja Soto Lama H. Suradi.

Tempat makan ini pertama kali berdiri pada tahun 1978, yang berarti sudah bertahan lebih dari 40 tahun dengan banyaknya pesaing yang ada.

Dok: Penulis.

Raja Soto Lama H. Suradi ini memiliki tiga kedai, dua di antaranya berada di Sokaraja dan satu cabang lainnya di Sawangan, Purwokerto Barat.

Selama perjalanan lebih dari 40 tahun, awalnya Raja Soto Lama H. Suradi ini mengikuti jalur-jalur kesehatan serta mengikuti program yang diadakan oleh kabupaten sehingga memiliki sertifikat kesehatan. Oleh karena itu, sudah dapat dipastikan kebersihan dan kesehatan makanan yang disajikan.

Menu yang paling sering dipesan oleh para pelanggan adalah soto daging. Selain soto daging, mereka juga menyediakan berbagai pilihan menu soto lainnya, di antaranya ada soto ayam, soto babat iso, soto sekengkel urat dan soto campur.

Meskipun menu utamanya adalah soto, mereka juga menyediakan berbagai macam pilihan menu camilan, salah satunya mendoan. Setiap harinya mereka bisa menjual hingga 300 porsi, bahkan di hari-hari besar seperti lebaran mereka tetap buka.

Pemilik Raja Soto Lama H. Suradi. Dok: Penulis.

Pada hari besar, karyawan yang bekerja tiga kali lipat lebih banyak dari biasanya karena banyaknya pelanggan yang datang.

Mayoritas pelanggan yang datang untuk menikmati soto kisaran 50 tahun ke atas. Mereka yang datang ke sini merupakan pelanggan tetap yang setia dan sudah menjadi pelanggan selama belasan bahkan puluhan tahun.

Menariknya, ternyata Raja Soto Lama H. Suradi ini juga menjadi langganan Mantan Presiden Indonesia seperti Gusdur dan Susilo Bambang Yudhoyono (SBY).

Ketua Majelis Tinggi Partai Demokrat Susilo Bambang Yudhoyono menyampaikan keterangan pers terkait KLB Partai Demokrat di Puri Cikeas, Bogor, Jawa Barat, Jumat (5/3/2021). Foto: Asprilla Dwi Adha/ANTARA FOTO

Bahkan SBY sudah menjadi langganan sebelum ia menjadi presiden dan masih menjadi pelanggan setia sampai sekarang. Ia juga sampai mengundang langsung Raja Soto Lama H. Suradi ke Jakarta hanya untuk membuatkannya soto.

Dalam pengelolaan, pemiliknya turun langsung melayani pelanggan. Sampai saat ini pun, istrinya masih ikut serta dalam meracik soto yang akan disajikan kepada pelanggan.