Penerapan QR Code Traceability dalam Industri Perikanan
Membahas informasi seputar dunia perikanan, baik perikanan air asin maupun air tawar.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Dunia Perikanan tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarIndustri perikanan kini semakin mengedepankan aspek ketertelusuran produk. Salah satu inovasi yang mulai banyak diadopsi adalah penggunaan QR code traceability. Sistem ini memudahkan pelacakan produk dari penangkapan hingga sampai ke tangan konsumen.
Apa itu Ketertelusuran Produk Perikanan?
Ketertelusuran produk perikanan merupakan upaya mencatat dan memantau perjalanan produk mulai dari proses penangkapan hingga distribusi akhir. Sistem ini bertujuan menjaga keamanan dan mutu hasil perikanan.
Menurut jurnal Sistem Telusur Produk Perikanan Berdasarkan Lokasi Pendaratan Kapal Menggunakan QR Code karya I Gede Sujana Eka Putra dan Ni Luh Putu Labasaryan, sistem ketertelusuran diperlukan dalam rantai distribusi produk pangan. Hal ini karena kualitas dan keamanan produk sebagai hal yang penting bagi konsumen.
Definisi Ketertelusuran Produk Perikanan
Ketertelusuran merujuk pada kemampuan untuk menelusuri riwayat, lokasi, dan tahapan penanganan produk perikanan secara sistematis. Informasi ini penting agar setiap produk yang beredar dapat dipastikan asal-usul dan kualitasnya.
Pentingnya Sistem Ketertelusuran di Sektor Perikanan
Sistem ketertelusuran sangat berperan dalam memastikan keamanan pangan dan mencegah peredaran produk ilegal. Dengan sistem yang baik, konsumen dan pelaku industri bisa mengetahui asal dan proses setiap produk yang dibeli atau dijual.
Tantangan Umum dalam Ketertelusuran Produk Perikanan
Di lapangan, tantangan utama biasanya terkait minimnya pencatatan dan integrasi data antarpelaku usaha. Selain itu, keterbatasan teknologi juga menjadi hambatan dalam penerapan sistem yang efektif.
Cara Kerja QR Code Traceability pada Produk Perikanan
Pemanfaatan QR code traceability pada produk perikanan mulai banyak diterapkan untuk mendukung transparansi rantai pasok. Inovasi ini membantu pelaku usaha dalam menyediakan informasi yang mudah diakses.
Proses Penerapan QR Code pada Rantai Pasok Perikanan
QR code ditempelkan pada kemasan produk sejak tahap awal, misalnya saat pendaratan ikan. Data yang dimasukkan meliputi asal ikan, kapal penangkap, hingga waktu penangkapan dan pemrosesan.
Informasi yang Dapat Ditelusuri Melalui QR Code
Melalui QR code, konsumen dan pihak terkait dapat mengakses data penting, seperti lokasi pendaratan, identitas kapal, dan detail proses distribusi. Hal ini demi transparansi informasi sebagai nilai tambah utama.
Keunggulan Menggunakan QR Code untuk Traceability
Teknologi QR code menawarkan kemudahan dalam pelacakan produk secara cepat dan akurat. Selain itu, proses digitalisasi ini membuat data lebih mudah diperbarui dan diakses kapan saja.
Manfaat QR Code Traceability bagi Industri Perikanan
Penerapan QR code traceability membawa sejumlah manfaat signifikan bagi pelaku industri perikanan. Sistem ini tidak hanya meningkatkan kepercayaan pasar, tetapi juga mendukung berbagai aspek operasional.
Meningkatkan Kepercayaan Konsumen
Konsumen menjadi lebih yakin terhadap keamanan dan kualitas produk, karena dapat memeriksa asal-usulnya secara langsung melalui QR code pada kemasan.
Mempermudah Monitoring dan Kontrol Mutu
Pelaku usaha dapat melakukan pengawasan mutu secara praktis. Setiap tahapan dalam rantai pasok terekam otomatis, sehingga jika ada masalah, maka proses penelusuran bisa dilakukan dengan cepat.
Mendukung Standar dan Regulasi Ekspor
Sistem ini juga berperan penting dalam memenuhi persyaratan ekspor, khususnya terkait ketertelusuran dan keamanan pangan yang ditetapkan oleh pasar internasional.
Menurut jurnal Penerapan Sistem Traceability pada Produk Kaki Naga dengan Menggunakan Sistem Tracing dan Tracking di Perusahaan Perikanan karya Kurnia Sada Harahap dan Puspita Wisudari, Pasal 13 Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan (Permen-KP) Nomor PER.1/MEN/2007 tentang Pengendalian Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan menjelaskan prinsip ketertelusuran (traceability). Ini menekankan bahwa pelaku usaha pengolahan harus memberikan label atau informasi yang mengidentifikasi ketertelusurannya sesuai dengan persyaratan jenis produk tertentu.
Kesimpulan
Penerapan QR code traceability dalam industri perikanan menjadi strategi efektif untuk memastikan keamanan, mutu, dan transparansi produk. Sistem ini tidak hanya menjawab kebutuhan konsumen akan informasi, tetapi juga mendukung pelaku usaha memenuhi standar global. Dengan pemanfaatan QR code, industri perikanan Indonesia dapat terus berkembang dan bersaing di pasar internasional.
(Reviewed by Melynda Dwi Puspita, S.Pi)