Food & Travel
·
16 Juli 2021 14:22
·
waktu baca 2 menit

Penggemar Drakor? Yuk, Intip 3 Resep Makanan Populer Asal Negeri Gingseng Ini!

Konten ini diproduksi oleh Eka Cahyani
Penggemar Drakor? Yuk, Intip 3 Resep Makanan Populer Asal Negeri Gingseng Ini! (70383)
searchPerbesar
Ilustrasi makan bersama dari drama Korea Weightlifting Fairy Kim Bok Ju (Sumber: YouTube)
Siapa yang suka nonton acara atau drama Korea?
Bagi penggemar Korea yang sering menonton acara tersebut, pasti pernah dong melihat artis atau idol-idol kalian makan dengan lahapnya. Hidangan yang dihadirkan biasanya merupakan makanan khas dari negara itu sendiri.
ADVERTISEMENT
Kalian tahu kimchi, tteokbokki atau jjajangmyeon? Bagi kamu yang gemar menonton drama Korea atau artis K-Pop, pasti tidak akan asing lagi dengan nama-nama makanan tersebut.
Tapi, pernah gak sih kalian berpikir untuk mencoba makanan-makanan tersebut? Jika iya, berikut adalah resep makanan populer Korea yang wajib kalian coba!

KIMCHI (김치)

Penggemar Drakor? Yuk, Intip 3 Resep Makanan Populer Asal Negeri Gingseng Ini! (70384)
searchPerbesar
Ilustrasi Kimchi 김치 (Sumber: https://pixabay.com/)
Say kimchi!! Siapa di antara kalian yang mengenal makanan pelengkap satu ini? Bagi K-popers dan Korean Drama Lovers, makanan fermentasi berbahan dasar sawi putih ini mungkin sudah tidak asing lagi.
Makanan tradisional yang biasa disajikan di rumah makan Korea ini memiliki cita rasa yang asam. Meski begitu, banyak orang yang menyukai makanan satu ini. Terutama bagi warga Negeri Gingseng itu sendiri.
ADVERTISEMENT
Di drama korea, Kimchi seringkali muncul sebagai makanan pendamping. Terlihat menggoda dan nikmat, apalagi jika disajikan bersama nasi hangat. Apa kalian ingin mencicipinya? Jika iya, berikut resep Kimchi yang bisa kalian dicoba!
BAHAN KIMCHI:
  • 2 kg sawi putih segar;
  • 1200 ml air;
  • 150 gr garam;
  • 150 ml kecap ikan asin;
  • 150 gr bubuk cabai kering (kasar);
  • 100 gr buah pir;
  • 100 gr lobak;
  • ½ potong bawang bombay;
  • 1 sdm gula;
  • 2 sdm bawah putih parut;
  • 100 gr daun bawang.
BAHAN LAIN:
  • 1 sdm tepung ketan;
  • 100 ml air;
  • 1 sdt garam.
CARA MEMBUAT:
  1. Cuci bersih sawi putih yang telah disiapkan.
  2. Potong bagian pangkal sawi putih, lalu belah menjadi dua bagian.
  3. Masukkan sawi ke wadah, lalu tabur seluruh bagiannya dengan 150 gr garam.
  4. Tambahkan 1200 ml air, rendam selama kurang lebih 8 jam hingga sawi menjadi lunak.
  5. Balik dan putar posisi sawi setelah 4 jam agar garam terserap rata.
  6. Bilas bersih sawi yang telah diasinkan dengan air sampai sisa garam yang masih menempel hilang.
  7. Bilas kembali sawi dengan air bersih, lalu tiriskan.
  8. Potong tipis lobak, buah pir, daun bawang dan campurkan dengan cincangan bawang bombay.
  9. Masukan bahan-bahan yang telah dipotong tersebut ke dalam wadah, lalu beri 2 sdm bawang putih parut, 150 gr bubuk cabai kering, 150 ml kecap asin, 1 sdm gula. Aduk bahan-bahan hingga tercampur rata.
  10. Siapkan air 100 ml, 1 sdm tepung ketan, dan 1 sdt garam. Masak dengan api kecil dan aduk hingga mengental.
  11. Tambahkan bubur tepung ketan tersebut ke dalam wadah yang berisi bahan-bahan sebelumnya, lalu aduk.
  12. Siapkan sawi putih yang telah ditiriskan, lalu oleskan bumbu ke bagian dalam dan luar sawi secara merata.
  13. Masukkan sawi ke dalam kotak makan atau wadah plastik. Tutup rapat dan diamkan selama 24 jam di suhu ruang.
ADVERTISEMENT

TTEOKBOKKI (떡볶이)

Penggemar Drakor? Yuk, Intip 3 Resep Makanan Populer Asal Negeri Gingseng Ini! (70385)
searchPerbesar
Ilustrasi Tteokbokki 떡볶이 (Sumber: https://pixabay.com/)
Tteokbokki merupakan salah satu makanan khas Korea yang populer di Indonesia. Jajanan pasar satu ini seringkali ditemui di gerai makanan Korea, terutama saat ada festival kebudayaan Korea.
Makanan berbentuk silinder panjang ini umumnya bercita rasa pedas dan bertekstur kenyal karena terbuat dari tepung beras.
Saat ini banyak tteok (kue beras) instan yang dijual di supermarket dan e-commerce. Kamu dapat membelinya jika malas membuat tteok. Namun, kalian tetap bisa memanfaatkan resep ini jika ingin membuat tteok sendiri.
BAHAN TTEOKBOKKI:
  • 200 gr tepung beras;
  • 50 gr tepung tapioca;
  • 400 ml air mendidik;
  • 1 sdt garam;
  • 1 sdt minyak wijen.
BAHAN SAUS TTOKBOKKI:
  • ½ sdm gula;
  • 1 sdm cabai bubuk korea (gochugaru);
  • 3 sdm pasta cabai gochujang;
  • ½ potong bawang bombay;
  • 200 ml air;
  • 2 siung bawang putih.
ADVERTISEMENT
CARA MEMBUAT ADONAN TTEOK:
  1. Sangrai tepung beras dengan api kecil selama 10 menit.
  2. Sisihkan tepung beras yang telah disangrai ke dalam wadah, lalu masukan tepung tapioka, dan 1 sdt garam. Aduk rata.
  3. Masak air hingga mendidih, lalu tuangkan air mendidih tersebut ke dalam wadah yang berisi tepung beras dan tapioka. Aduk dengan spatula atau sendok hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Oles 1 sdm minyak wijen ke atas talenan atau bidang datar lain, lalu ambil adonan kue dan uleni hingga kalis.
  5. Bentuk adonan hingga agak memanjang, lalu potong menjadi beberapa bagian.
  6. Ambil potongan-potongan adonan tersebut, lalu tarik hingga adonan memanjang dan diameter sekitar 1 cm. Ulangi hingga seluruh potongan adonan habis terbentuk.
  7. Tuang air secukupnya, lalu tambahkan 1 sdt minyak wijen dan masukkan satu persatu adonan tteok. Rebus hingga matang atau terlihat mengapung dengan api sedang.
  8. Tiriskan tteok yang sudah matang, lalu dinginkan di suhu ruang atau dengan rendaman air dingin.
  9. Potong kecil tteok sesuai selera.
ADVERTISEMENT
CARA MEMBUAT SAUS TTEOKBOKKI:
  1. Cincang kasar ½ potong bawang bombay dan 2 siung bawang putih.
  2. Tuang 2 sdm minyak ke dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dengan api sedang.
  3. Masukkan 1 sdm cabai bubuk korea (gochugaru), 3 sdm pasta cabai gochujang, dan 1 ½ sdm gula pasir. Aduk hingga merata.
  4. Tambahkan 200 ml air, lalu aduk kembali sampai bumbu terlarut.
  5. Masukkan potongan tteok ke dalam wajan yang berisi sausnya. Aduk hingga kuah mengental.
  6. Setelah matang, tuang tteokboki beserta bumbunya di atas piring
  7. Tteokboki siap disajikan.

JJAJANGMYEON (짜장면)

Penggemar Drakor? Yuk, Intip 3 Resep Makanan Populer Asal Negeri Gingseng Ini! (70386)
searchPerbesar
Ilustrasi Jjajangmyeon 짜장면 (Sumber: https://pixabay.com/)
Pernah dengar jjajangmyeon? makanan khas Korea ini sering banget kita temui dan muncul di beberapa acara, drama maupun variety dan reality show idol K-Pop.
ADVERTISEMENT
Dengan hanya melihat gambarnya, sudah terbayang bukan bagaimana suara sruputan oppa-oppa saat menyantapnya? Kelihatan enak dan nikmat.
Terkenal akan kelezatannya, mi yang berasal dari China ini memiliki rasa yang manis dan gurih.
Seperti mi ayam di Indonesia, jjajangmyeon juga memiliki banyak penggemar di negaranya sendiri. Selain terkenal akan kelezatannya, mi ini juga ramah kantong. Karena kepopulerannya inilah, jjajangmyeon menjadi makanan yang paling sering di pesan warga Korea, lo!
BAHAN:
  • 300 gr mi udon;
  • 200 gr dada ayam;
  • 150 gr kol putih;
  • 2 cup air;
  • 1 buah kentang;
  • 1 buah bawang bombay;
  • ½ cup pasta kacang kedelai hitam;
  • Gula pasir;
  • Minyak;
  • Tepung maizena.
CARA MEMBUAT:
  1. Iris 150 gr kol putih yang telah dibersihkan.
  2. Potong dadu 1 buah kentang, 1 buah bawang bombay, dan 200 gr dada ayam.
  3. Panaskan wajan dan tuang sedikit minyak. Masukkan bawang bombay yang telah dipotong, lalu tumis hingga layu.
  4. Masukkan potongan ayam, aduk bersama bawang bombay hingga berwarna keputihan.
  5. Tambahkan kentang dan kol putih yang telah dipotong, lalu masak hingga layu.
  6. Tuang kembali sedikit minyak, lalu tambahkan ½ cup pasta kacang kedelai hitam. Aduk hingga bahan tercampur rata.
  7. Setelah tercampur rata, masukkan 2 cup air dan sedikit gula pasir, lalu aduk sebentar.
  8. Tunggu beberapa saat kuah jjangmyeon hingga matang. Masak dengan api sedang.
  9. Jika dirasa sudah matang, tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air dingin. Aduk terus hingga kuah mengental, dan tiriskan.
  10. Rebus 300 gr mi udon ke dalam panci hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  11. Siapkan piring saji, lalu taruh mi udon dan siramkan dengan kuah jjangmyeon sesuai selera.
ADVERTISEMENT
Nah, itulah 3 resep pilihan yang bisa kalian coba sambil menonton drama kesukaan di rumah. Selain untuk konsumsi pribadi, kalian juga bisa membuatnya sebagai ide berjualan, loh. Selamat mencoba!
(EKA CAHYANI/POLITEKNIK NEGERI JAKARTA)
Baca Lainnya
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
·
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020
Sedang memuat...
S
Sedang memuat...
comment0 01 April 2020