Aston Priority Simatupang Kenalkan Sensasi Baru Menikmati Jamu
PerbesarJamu kini tak lagi identik dengan minuman tradisional yang hanya dinikmati untuk menjaga kesehatan. Di tengah maraknya tren kopi, matcha, hingga berbagai minuman kekinian, jamu justru ikut menemukan tempatnya di kalangan anak muda dengan cara yang lebih modern.
Melihat perkembangan tersebut, Aston Priority Simatupang Hotel & Conference Center berkolaborasi dengan Acaraki Jamu menghadirkan “The Art of Jamu”. Lewat acara ini, tradisi minum jamu dikemas dalam pengalaman yang lebih kontemporer, sekaligus memperkenalkan kembali kekayaan herbal dan gastronomi Nusantara kepada masyarakat urban.
Bukan sekadar menikmati jamu, acara ini juga mengajak para pengunjung mengenal lebih jauh sejarah, bahan, hingga teknik pengolahan jamu. Salah satu sesi utamanya membahas profesi “Acaraki”, sebutan bagi peracik jamu yang secara historis dikenal sejak era Kerajaan Majapahit.
Melalui sesi tersebut, jamu diperkenalkan bukan hanya sebagai bagian dari pengobatan tradisional, tetapi juga sebagai bentuk seni meracik yang membutuhkan pemahaman terhadap karakter rempah, ketepatan takaran, hingga teknik ekstraksi.
Menariknya, cara mengolah jamu pun kini ikut berkembang. Jika secara tradisional bahan-bahan jamu biasanya ditumbuk atau direbus dalam waktu tertentu, Acaraki Jamu memperkenalkan metode penyeduhan yang lebih modern.
Beberapa teknik yang biasanya digunakan untuk menyeduh kopi, seperti espresso machine, French press, hingga V60 dripper, diterapkan pada rempah-rempah Nusantara. Metode ini digunakan untuk mengekstraksi sari dan aroma rempah secara lebih optimal, sehingga menghasilkan minuman dengan karakter yang lebih bersih, aroma yang kuat, tetapi tetap ringan saat dinikmati.
Tiga Kreasi Jamu dengan Sentuhan Modern
Pengalaman tersebut kemudian dilanjutkan dengan live demonstration pembuatan tiga minuman hasil kolaborasi Kencana Lounge dan Acaraki Jamu.
Kreasi pertama adalah Kuteja, yang memadukan kunyit, temulawak, dan jahe. Perpaduan ketiganya menghadirkan cita rasa rempah yang khas dengan sensasi hangat, sekaligus mempertahankan karakter bahan-bahan yang selama ini lekat dengan tradisi jamu Indonesia.
Ada pula Golden Sparkling yang memadukan kunyit dan asam jawa dengan sparkling water. Tambahan sparkling water memberikan sensasi yang lebih segar dan ringan, sehingga jamu hadir dengan pengalaman minum yang berbeda dari penyajian tradisional.
Sementara itu, Moringacha menawarkan pendekatan yang lebih kekinian. Minuman ini menggunakan bubuk daun kelor yang diseduh dengan air panas kemudian dipadukan dengan susu. Cara penyajiannya dibuat menyerupai pengalaman menikmati matcha, tetapi bahan utamanya berasal dari tanaman yang banyak ditemukan di Indonesia.
Ketiga minuman tersebut memperlihatkan bahwa bahan-bahan tradisional sebenarnya memiliki ruang yang luas untuk terus dieksplorasi. Jamu dapat dikemas dengan cara yang lebih modern tanpa harus kehilangan identitas dan karakter khas bahan-bahan Nusantara.
“The Art of Jamu” juga menjadi bagian dari upaya Kencana Lounge untuk memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia melalui pengalaman yang lebih dekat dengan masyarakat masa kini.
Berlokasi di lantai 2 Aston Priority Simatupang Hotel & Conference Center, Kencana Lounge merupakan destinasi kuliner yang menghadirkan berbagai sajian autentik Indonesia. Sebelumnya, area ini dikenal sebagai Momiji Japanese Restaurant sebelum melakukan rebranding dan resmi beroperasi dengan nama Kencana Lounge sejak 4 Juli 2023.
Nama “Kencana” sendiri memiliki makna emas yang merepresentasikan kemewahan. Filosofi tersebut kemudian diterapkan dalam identitas Kencana Lounge sebagai salah satu produk unggulan Aston Priority Simatupang yang tak hanya menyajikan makanan dan minuman khas Indonesia, tetapi juga berupaya mengangkat cerita serta nilai budaya di baliknya.
Kencana Lounge buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 22.00 WIB. Selain untuk menikmati hidangan, area ini juga dapat digunakan untuk berbagai kebutuhan acara, mulai dari pernikahan, pertemuan, ulang tahun, lamaran, arisan, hingga acara privat dan korporat.
Melalui “The Art of Jamu”, Aston Priority Simatupang dan Acaraki Jamu mencoba mempertemukan tradisi dengan kreativitas kuliner. Jamu tidak hanya ditempatkan sebagai minuman tradisional, tetapi juga sebagai bagian dari kekayaan budaya Indonesia yang masih memiliki banyak potensi untuk dikembangkan.
“Melalui kolaborasi 'The Art of Jamu' bersama Acaraki Jamu, kami ingin menghadirkan cara baru bagi masyarakat urban dalam menikmati kekayaan herbal Nusantara. Kencana Lounge hadir tidak hanya sebagai destinasi kuliner otentik Indonesia, tetapi juga sebagai wadah edukasi gaya hidup sehat yang relevan tanpa mengesampingkan nilai histori budaya lokal,” kata Andi Gevika Rizki, General Manager.